Suolaiset joulutortut tuovat vaihtelua joulun kahvipöytään
Päivitetty 1.10.2025Suolaiset joulutortut maistuvat mainiosti niin glögitarjoilun kyljessä kuin juhlapöydän alkupalana. Torttutaikina taipuu moneen ja suolaisten joulutorttujen täytteeksi käyvät esimerkiksi savulohi, aurajuusto, pesto tai savuporo. Suolaiset joulutortut ovat helppoja valmistaa, näyttäviä tarjottavia ja ennen kaikkea herkullisia. Kokeile rohkeasti uusia makuyhdistelmiä ja löydä oma suosikkisi!
Myös suolaiset tähtitortut sopivat jouluun! Suolaisiin joulutorttuihin sopivat täytteet, joissa yhdistyvät joulun maut ja täyteläisyys. Maukkaita täytevaihtoehtoja ovat esimerkiksi savulohi ja tuorejuusto, pinaatti ja fetajuusto sekä savuporo ja cheddar. Myös sienitäyte, vuohenjuusto tai ilmakuivattu kinkku tuovat torttuihin herkullista vaihtelua. Täytteet voi asetella neliönmuotoisen torttutaikinan keskelle ennen paistamista tai tehdä taikinasta erilaisia muotoja. Torttutaikinasta voi myös tehdä pasteijoita, joissa täyte suljetaan taikinan sisään. Pasteijat voi muotoilla esimerkiksi puolikuun tai neliön muotoisiksi ja sulkea haarukalla painellen.
Mikä taikina on paras joulutorttuihin?
Paras taikina joulutorttuihin on perinteinen voitaikina, joka on lehtevä, rapea ja maukas. Voitaikina tuo torttuihin klassisen rakenteen ja maun, joka sopii täydellisesti sekä makeisiin että suolaisiin täytteisiin. Valmiina ostettava voitaikina on helppo ja nopea vaihtoehto, mutta halutessaan taikinan voi tehdä myös itse. Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, voit käyttää lehtitaikinaa, jonka valmistukseen on useimmiten käytetty margariinia. Lehtitaikina sopii erityisesti pasteijoihin, sillä se on ohuempaa kuin voitaikina. Suolaisiin joulutorttuihin sopii myös rukiinen rahkavoitaikina. Gluteenittomiin joulutorttuihin voi puolestaan käyttää gluteenitonta voitaikinaa.
Torttutäytteet kalasta
Joulun kalapöytään voi tehdä myös naposteltavia joulutorttuja! Lohi on klassinen joulupöydän herkku, joka maistuu myös joulutortussa täytteeseen sekoitettuna, mutta myös graavattuna! Joulutortut voi halutessaan kruunata kalanmädillä.
Joulutortut lihatäytteellä
Lihasta saa luotua herkullisen täytteen joulutortuille. Kinkun ja jauhelihan lisäksi myös poronliha on maukas lisä torttutäytteeseen. Täytteeseen voi lisätä esimerkiksi tuorejuustoa, sieniä tai tehdä pasteijamainen täyte riisin kanssa.
Kasvis- ja juustotäytteet joulutorttuihin
Käytä suolaisten joulutorttujen täytteessä kasviksia ja juustoja yhdessä tai erikseen! Fetajuusto on oivallinen vaihtoehto herkullisen täytteen valmistukseen ja sen kanssa sopii vaikkapa pinaatti.