Parhaat mustikkareseptit – jälkiruoat, leivonnaiset ja helpot herkut
Päivitetty 27.4.2026Mustikoista syntyy helposti kesän parhaat jälkiruoat, leivonnaiset ja välipalat. Kokosimme yhteen herkulliset mustikkareseptit, joista löydät ideat niin mehevään mustikkapiirakkaan, helppoon mustikkapaistokseen, raikkaaseen pannacottaan kuin näyttävään kakkuunkin. Tuoreet mustikat maistuvat parhaimmillaan kesällä, mutta myös pakastemustikoista onnistuvat monet ihanat mustikkaherkut ympäri vuoden.
Kun metsäpolun varrella tai toripöydällä odottaa rasiallinen sinisiä mustikoita, ensimmäinen kysymys on usein herkullisin: mitä niistä tekisi? Mustikoista voi valmistaa meheviä piirakoita, paistoksia, kakkuja, pannacottaa, smoothieita ja muita helppoja jälkiruokia. Tuoreet mustikat sopivat erityisen hyvin kesän leivontaan ja tarjoiluun, mutta myös pakastemustikoista syntyvät monet tutut mustikkareseptit ympäri vuoden.
Mustikkaraejuustopatukat
Raikkaat mustikkaraejuustopatukat ovat helppo ja nopea välipala, joka syntyy vain kolmesta raaka-aineesta. Mustikkaraejuustosta soseutettu täyte saa makeutta kaurakekseistä ja raikkautta mustikoista, ja pakastaminen tekee koostumuksesta ihanan juustokakkumaisen. Valmista patukat kerralla isompi erä pakastimeen, näin saat aina valmiina kevyen ja herkullisen mustikkavälipalan kiireisiin päiviin.
5–15 min3,9(55 arviota)
Helppo mustikkapiirakka
Tästä ei mustikkapiirakan valmistaminen paljon helpommaksi muutu! Nopeasti sekoitettava pohja on lisäksi myös gluteeniton. Kaurajauhojen ansiosta pohja on ihanan murea, ja kermaviili tuo täytteeseen mehevyyttä.
30–60 min3,9(1 828 arviota)
Mustikkapulla
Pehmeä ja mehevä mustikkapulla on kahvipöydän varma suosikki, jossa yhdistyvät kuohkea pullataikina, makean kirpeät mustikat ja rapea murupinta. Kardemummalla maustettu taikina saa täytteekseen mehukkaat mustikat, jotka pysyvät kivoina paloina perunajauhon avulla. Pullat viimeistellään runsaalla muruseoksella, joka tuo pintaan ihanaa rapeutta.
Uusi
yli 60 min3,8(6 arviota)
Mustikkakukko
Mustikkakukko eli rättänä ei syyttä ole klassikko! Tämä perinteikäs suomalainen jälkiruoka syntyy yksinkertaisista raaka-aineista: rapsakan ruiskuoren alta paljastuu maukkaat mustikat ja annoksen kruunaa vaniljajäätelö.
yli 60 min4,5(159 arviota)
Mustikka-valkosuklaakakku
Mustikka-valkosuklaakakku on upea juustokakku juhlaan kuin juhlaan! Moussemaiset mustikka- ja valkosuklaakerrokset päällystetään mustikkakiilteellä. Koristele valmis kakku esimerkiksi mustikoilla, valkosuklaalla ja marengeilla.
Video
yli 60 min4,5(612 arviota)
Gluteeniton mustikkapiirakka
Gluteeniton klassikkopiirakka syntyy Pirkka vaaleasta gluteenittomasta jauhoseoksesta. Piirakkapohjan päälle tehdään perinteinen kermaviilitäyte mustikoilla, joka tekee piirakasta ihanan mehevän. Gluteenittomanakin mustikkapiirakka on niin herkullista, ettei kahvipöydässä huomaa eroa tavalliseen!
30–60 min3,8(232 arviota)
Tuorejuusto-mustikkapaistos
Mehevä tuorejuusto-mustikkapaistos valmistuu helposti myös gluteenittomana, kun käytät gluteenitonta kaurajauhoa ja -hiutaleita. Tuorejuusto lusikoidaan mustikoiden päälle, jolloin marjojen maku pehmenee. Valmista vielä maukas muruseos, josta saat paistokseen rapean kerroksen. Voit käyttää paistokseen tuoreita mustikoita tai pakastemustikoita!
yli 60 min4,1(45 arviota)
Mustikkapannacotta
Raikas ja jogurttinen pannacotta valmistuu kätevästi leipävuoassa! Samalla saat leikattua kätevästi jälkiruoka-annokset jokaiselle herkuttelijalle. Valmista pannacottaa varten makea mustikkakastike ja viimeistele pannacotta rapealla kaura-kanelimurulla.
yli 60 min3,5(107 arviota)
Poimi mustikat koriin K-kaupastasi
Löydä lisää mustikkareseptejä ja vinkkejä muiden marjojen käyttöön
- 5–15 min3,9(55 arviota)
- Mehukas mustaherukka on mahtavan monipuolinen
Mustaherukka eli mustaviinimarja on C-vitamiinipitoinen ja herkullinen marja, jota käytetään perinteisesti hilloissa, hyytelöissä ja mehuissa. Mustaherukan maku on helposti tunnistettavissa ja se maistuu myös sellaisenaan, mutta toimii erilaisissa piirakoissa, jälkkäreissä, salaateissa ja muissa ruoissa mainiosti. Lue lisää mustaherukoista ja niiden käytöstä!
- 30–60 min3,9(64 arviota)
- yli 60 min4,0(102 arviota)
- Tyrni, hehkuva vitamiinipommi
Tyrni on pohjolan oma supermarja, joka on hehkuvan oranssinkeltainen ja sisältää runsaasti C-vitamiinia. Tyrniä syödään Suomessa kuitenkin määrällisesti vähän – ihan turhaan, sillä tyrnimarja sopii monenlaiseen ruoanlaittoon ja helpoksi piristykseksi vaikka jogurtin tai puuron päälle. Lue lisää tyrnistä ja löydä parhaat vinkit, miten syödä tyrnimarjoja!
- 6 hyvää vinkkiä marjametsään
Metsät ovat taas pullollaan luonnon omia karamelleja, ja on aika polkaista marjastuskausi käyntiin. Mitä on hyvä muistaa, kun lähtee marjaan? Lue tästä hyvät vinkit ennen metsään lähtöä!
- Maukas karviainen
Karviainen eli karviaismarja on monipuolinen marja, joka maistuu hyvältä sellaisenaan, mutta siitä saa kirpeää makeutta leivonnaisiin tai hilloihin. Karviaisia on vaaleita ja tummanpunertavia lajikkeita, joista vaaleat marjat maistuvat makeammilta, tummemmat puolestaan hieman happamilta. Karviaisen satoaika on elokuussa, jolloin monien kotipuutarhoista saa kerättyä itse makoisia karviaismarjoja.
- yli 60 min3,8(60 arviota)
- Lakka on pohjoisen superherkku
Tällä keltaisella, mehukkaan makealla marjalla on monta nimeä: lakka, muurain, valokki, hilla... Lakka on rakastettu herkku, joka voidaan nauttia sellaisenaan, hillona leipäjuuston kera tai upeana lisänä erilaisissa jälkiruoissa ja leivonnaisissa.
- yli 60 min4,1(57 arviota)
- 30–60 min3,8(362 arviota)
- 5–15 min3,8(40 arviota)
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje