Hyödynnä joulukinkun jämät
Käykö joka vuosi näin: puolet joulukinkusta on yhä syömättä, eikä sitä jaksaisi syödä loppiaiseen saakka? Miten siis hyödyntää joulukinkun tähteet? Kinkkukiusaukset ja pizzat ovat klassiset ruoat, joihin kinkun jämät saa upotettua, mutta saisiko kinkusta muutakin? Nappaa parhaimmat ideat joulukinkun jämien hyödyntämiseen!
1. Suussasulavaa karamellipossua
Oletko syönyt ravintolassa karamellisoitua possua? Sellaista syntyy helposti myös joulukinkusta. Karamellipossun kastike keitetään muun muassa fariinisokerista sekä soija- ja chilikastikkeesta. Tarjoile karamellipossu vaikkapa basmatiriisin kanssa.
2. Lettujen tai pannukakun täytteeksi
Lettujen ja pannukakkujen ei aina tarvitse olla makeita. Joulukinkun tähteistä saakin erinomaisen täytteen lettujen tai pannukakun sisään.
- Palsternakka-kinkkupannari
- Galettet eli ranskalaiset täytetyt ohukaiset
- Pizzapannari
- Täytetyt letut
- Perunavohvelit kinkku-raejuustotäytteellä
Kuvassa: Galettet eli ranskalaiset täytetyt ohukaiset
3. Kinkun tähteet keittoon
Joulun jälkeen moni haluaa hieman keventää ruokavaliotaan. Keitot maistuvat silloinkin, kun joulunpyhien jälkeinen ähky vaivaa.
- Hernekeitto
- Possu-pasta-ramenkeitto
- Juuressose-kinkkukeitto
- Kimchi jjigae eli korealainen porsaanlihakeitto
- Peruna-kinkkukeitto
Kuvassa: Hernekeitto
4. Kastikkeen raaka-aineeksi
Kinkusta saa pyöräytettyä erilaisia kastikkeita pastan, perunan tai riisin kaveriksi. Myös perinteisen karjalanpaistin voi tehdä joulukinkun tähteistä.
- Karjalanpaisti joulukinkusta
- Basilika-possukastike
- Sinappinen kinkkupasta
- Kinkku-paprikakastike
- Pippurinen kinkku-herkkusienikastike
Kuvassa: Karjalanpaisti joulukinkusta
5. Uuniperunan sisään
Täytetty uuniperuna sulkee loistavasti sisäänsä kinkuntähteet. Viereen vähän salaattia ja ateria on valmis!
- Uuniperunat ja lämmin kinkku-pinaattikastike
- Uuniperunat sinihomejuusto-kinkkutäytteellä
- Uuniperunat ja savukasslertäyte
Kuvassa: Uuniperunat ja lämmin kinkku-pinaattikastike
6. Pizzan tai piiraan täytteeksi
Varma valinta on valmistaa pizzaa tai piirakkaa kinkun rippeistä. Piirakka säilyy jääkaapissa useammankin päivän, ja sitä on helppo lämmittää sieltä nälän yllättäessä.
- Kinkku-ananas-aurajuustopizza
- Kinkku-tomaatti-rucolapizza
- Kinkkupiirakka, pellillinen
- Ruokaisa kinkkupiirakka
- Quiche Lorraine eli ranskalainen kinkku-juustopiirakka
Kuvassa: Kinkkupiirakka, pellillinen