Joulun salaatit

Rosolli on klassikko

Rosolli tai nopeammin valmistuva versio helppo rosolli ovat joulupöydän klassikoita. Rosollin kastikkeena tarjotaan perinteisesti punajuurten keitinliemellä värjättyä raikkaan vaaleanpunaista kermavaahtoa.

Rikotaan rosolliperinteitä!

• Pikkelöity rosolli
• Peltirosolli
• Erilainen rosolli

Muita punajuurisalaatteja:

• Marinoitu punajuurisalaatti
• Paahdettu punajuurisalaatti
• Punajuuri-linssisalaatti

Kuvassa: Halloumimurulla kuorrutettu peltirosolli

Joulun hedelmät salaateissa

Joulunajan sesonkihedelmät: granaattiomena, taateli ja persimon raikastavat joulupöydän salaatit ja tuovat niihin makeutta.

• Brie-granaattiomenasalaatti
• Vihreä salaatti ja granaattiomenavinegretti
• Paahdettu persimonsalaatti
• Persimon-moszzarellasaalaatti
• Taatelisalaatti

Kuvassa: Joulun granaattiomenasalaatti

Klassikot: caesar ja waldorfinsalaatti

Waldorfinsalaatti onkin jo tuttu näky monessa joulupöydässä. Sen lisäksi lounasravintoloiden salaattiklassikko caesar sopii jouluun erinomaisesti, etenkin hieman tuunattuna.

• Waldorfin salaatti
• Porocaesar
• Joulucaesar
• Ruusukaalicaesar
• Lehtikaalicaesar

Kuvassa: Ruusukaalicaesar