Tapas, antipasto ja meze – ruokahalun herkulliset herättäjät
Julkaistu 25.9.2024Tapakset, antipastot ja mezet ovat pieniä herkkupaloja, jotka sopivat naposteltaviksi viinin tai muun juoman kera. Niissä yhdistyvät laadukkaat raaka-aineet ja mielenkiintoiset maut. Kokosimme erilaisia ideoita ihaniin alkupaloihin ja kokoa mieleisesi naposteltavat Italiasta, Espanjasta tai Lähi-idästä.
Italialainen ateria alkaa antipastoilla
Italiassa on tapana aloittaa ateria alkupaloilla, antipastoilla. Helppo italialainen alkuruoka voi koostua marinoiduista oliiveista, salamista, parmankinkusta ja juustoviipaleista. Antipastoilla voi kuitenkin järjestää näyttävämmän aterianaloituksen ja lopputulos on varmasti vaivan väärti.
Tapas – pientä purtavaa Espanjasta
Espanjalainen tapas, baskilaisittain pintxo, on yksinkertaisimmillaan viinin tai oluen kyytipojaksi tarkoitettu suupalan kokoinen annos ruokaa: pala perunamunakasta, suolaturskaa patonkiviipaleella, pikkelöityä paprikaa tai ilmakuivattua kinkkua.
Tapaksia on satoja, jopa tuhansia erilaisia. Se voi yhtälailla olla katkarapuja valkosipuliöljyssä tai paistettuja perunakuutioita (patatas bravas) mausteisella tomaattikastikkeella tai paprika-aiolilla kuin kymmenestä raaka-aineesta valmistettu kulinaarinen taidonnäyte.
- 30–60 min
- yli 60 min
- 15–30 min
- 15–30 min
- 15–30 min
Meze, alkuruokalajitelma Lähi-idän makuja
Meze tarkoittaa lajitelmaa erilaisia alkuruokia Lähi-idän, itäisen Välimeren ja Balkanin alueelta. Mezet ovat yhdistelmä yksinkertaisia ruokia. Pöydän antimia maistellaan kiireettömästi ja valikoidaan vaikka marinoituja oliiveja, paahdettuja paprikoita, valkosipulilla ja harissalla maustettua jogurttidippiä, hummusta, viininlehtikääryleitä ja pieniä lammaspiiraita.
Meze-lajitelma on suunniteltu nautittavaksi viinin tai muun juoman kera tai muuten vain naposteltaviksi. Niitä voidaan suurempina annoksina syödä myös pääruoaksi.
- 30–60 min
- yli 60 min
- 30–60 min
- yli 60 min
- 15–30 min
Lisää reseptejä ja ideoita alkupaloihin sekä naposteltaviin
- yli 60 min3,7(17 arviota)
- 30–60 min3,9(86 arviota)
- Yhdistä oikea hillo, juusto ja leipä
Täydellinen juustotarjotin syntyy, kun toisillensa luodut hillo ja juusto saavat seurakseen niille parhaiten sopivan keksin tai leivän.
- Silli ja silakka ansaitsevat paikkansa joulupöydässä
Kokoa joulupöytään todellinen sillikimara! Poimi mieluisin maku kaupan valikoimasta tai paloittele ja mausta sillifileet ja joulusilakat itse.
- 15–30 min3,5(11 arviota)
- Popcorn on pop
Paitsi että popcorn on leffaillan naposteltavien kuningas, sopii se myös moniin makeisiin ja suolaisiin herkkuihin ja ruokiin. Kattilassa kasviöljyssä valmistettu popcorn on herkutteluun myös esimerkiksi perunalastuja huomattavasti kevyempi vaihtoehto. Poppareihin saa helposti myös lisää potkua tai enemmän makua, kun ne maustaa eri tavoin!
- Karambola eli tähtihedelmä
Karambolat ovat vihertäviä, kypsänä kauniin kirkkaan keltaisia ja mehukkaita hedelmiä. Karambolan poikkileikkaus on tähden muotoinen, mistä juontaakin hedelmän toinen nimitys, tähtihedelmä.
- Video15–30 min4,0(23 arviota)
- Venäläinen zakuska-alkuruokapöytä
Venäläinen zakuska-alkuruokapöytä katetaan perinteisesti tarjolle ennen pääruokaa, mutta on niin täyttävä, että käy itsessään kokonaiseksi ateriaksi.
- 15–30 min3,9(96 arviota)
- 30–60 min3,6(47 arviota)
- 30–60 min3,7(50 arviota)
