Sipuli on tuttu ruoan maustaja
Päivitetty 9.12.2025Sipulia käytetään vaikka mihin ruokiin, sillä se on monipuolinen arkiruoan maustaja. Mitä eri sipuleita on olemassa ja miksi sipuli itkettää? Opi uutta tietoa kaikille tutusta keltasipulista!
Mitä sipuleita on olemassa?
Sipuli on oikeastaan turpoavista lehtikannoista muodostunut maanalainen kauniin pyöreä muodostuma. Sipulia kutsutaan usein juurekseksi, vaikka kasvitieteellisesti se ei kuulukaan todellisiin juureksiin.
Sipulilajikkeita on lukuisia: on "tavallista" sipulia eli keltasipulia, punasipulia, valkosipulia, ruohosipulia, jättisipulia, salottisipulia, nippusipulia, kevätsipulia ja purjosipulia. Pelkällä sipulilla tarkoitetaan yleensä kelta- eli kepasipulia, jota kutsutaan myös ruokasipuliksi. Kullekin löytyy lukuisia käyttötarkoituksia, jotka vievät kielen mennessään!
Etkö pidä sipulin mausta tai onko sinulla ruokavalio, mikä estää sipulin käytön? Mikäli et voi käyttää sipulia ruoanlaitossa, nappaa vinkit sipulin korvaamiseen.
Miten sipuli pilkotaan?
Kun opit näppärän tavan sipulin pilkkomiseen, se käy kuin käden käänteessä! Katso kuvalliset vinkkimme sipulin paloitteluun.
Miksi sipuli itkettää?
Kun sipuli pilkotaan, sen sisältämä neste vapauttaa ilmaan kemiallista yhdistettä, joka stimuloi kyynelrauhasia silmissä saaden kyyneleet valumaan. Voit vähentää entsyymien vapautumista leikkaamalla sipulin mahdollisimman terävällä veitsellä. Sipulin voi laittaa myös 10 minuutiksi jääkaappiin ennen pilkkomista.
Voiko raakaa sipulia syödä?
Tietyt sipulilajikkeet maistuvat hyvin raakana, mutta toiset on maun vuoksi parempi kypsentää. Raaka keltasipuli voi maistua kirpeältä ja terävältä, mutta punasipuli maistuu hyvin esimerkiksi erilaisissa salaateissa. Kokeile vaikka kreikkalaista horiatiki-salaattia.
Mikä on paras tapa säilyttää sipuli?
Kuivatut sipulit säilyvät hyvässä varastossa seuraavaan satokauteen. Kotimaista sipulia onkin saatavana yleensä lähes läpi vuoden. Kotisäilytyksessä on hyvä muistaa, että sipuli homehtuu helposti kosteassa. Kotona sipuli on paras säilyttää viileässä ja ilmavassa komerossa. Sipuli on silloin vielä käytettävissä, jos se on kova joka puolelta ja varsinkin kaulaosan kohdalta.
Sipulia ei voi säilyttää jääkaapissa, sillä se vain vettyy ja homehtuu siellä. Sipulin haju tarttuu helposti myös muihin tuotteisiin jääkaapissa, varsinkin jos sipuli on jo pilkottu. Pilkotun sipulin voit säilyttää suljetussa pussissa jääkaapin vihanneshyllyssä.
Sipulia voi myös pakastaa, mikä nopeuttaa ja helpottaa arjen kokkaushetkiä. Löydät valmiiksi pilkotut sipulit verkkokaupasta!
Mitä tehdä sipulista?
Sipulia kannattaa kokeilla monissa eri liharuoissa tai vaikka sellaisenaan keitettynä, uunissa tai pannulla haudutettuna tai grillattuna. Sipuli tuo makua myös salaatteihin sekä piirakoihin ja paistoksiin
yli 60 min3,4(64 arviota)- Video30–60 min4,0(29 arviota)
- Videoyli 60 min4,2(158 arviota)
- Video5–15 min3,9(143 arviota)
- 30–60 min3,9(33 arviota)
Nappaa sipulit näppärästi verkkokaupasta
Hyödynnä kasviksia ruoanlaitossa näillä vinkeillä
- Parhaat parsareseptit – 8 herkullista ideaa arkeen ja juhlaan
Parsa on kevään lempeä sesonkikasvis, joka maistuu herkulliselta niin sellaisenaan kuin salaatissa, risotossa tai piirakan täytteenä. Sen monipuolisuus tekee arjen ruoasta astetta hienostuneemman ja tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia myös kiireisiin päiviin. Kokosimme yhteen parhaat parsareseptit, aina helpoista parsaresepteistä klassikoihin ja kevään sesongin suosikkeihin. Löydä oma suosikkisi ja valmista tänä keväänä parasta parsaa!
- Paahdetut paprikat uunissa – näin paahdat ja kuorit paprikan helposti
Paahdetut paprikat uunissa ovat helppo tapa tuoda ruokaan makeaa makua ja pehmeyttä. Kun paprika paahdetaan kuumassa uunissa, sen kuori irtoaa vaivattomasti ja lopputuloksena on monikäyttöinen raaka-aine keittoihin, pastoihin ja lisukkeisiin. Lue, miten paprika paahdetaan uunissa oikeassa lämpötilassa, kuinka kauan paahtaminen kestää ja miten paprikan kuoriminen onnistuu helposti paahtamisen jälkeen!
- Parsa on parasta!
Parsa on terveellinen ja sellaisenaankin maukas kasvis, joka sopii erinomaisesti myös moniin ruokiin. Parsan suosituin sesonki alkaa varhain keväällä ja jatkuu juhannukseen asti, mutta parsaa saa K-ruokakaupoista vuoden ympäri. Nappaa tästä parhaat parsareseptit sekä vinkit parsan valmistukseen. Samalla saat vastauksen siihen, mikä ero on valkoisella ja vihreällä parsalla.
- 30–60 min3,3(11 arviota)
- 8 herkullista perunareseptiä – käytä perunaa monipuolisesti arjessa
Peruna on keittiön monikäyttöinen aarre! Edullinen ja ravitseva pottu taipuu moneen ja voit loihtia siitä maukkaita lisukkeita, täyttäviä pääruokia tai kekseliäitä välipaloja. Kokosimme kahdeksan erilaista perunareseptiä, jotka tuovat vaihtelua arjen ruoanlaittoon ja nostavat perunan uudelle tasolle. Mikä näistä resepteistä päätyy sinun suosikiksesi?
- 30–60 min3,8(39 arviota)
- Salaattien salat – tunnetko jo erilaiset salaattilajikkeet?
Mitä salaatteja on olemassa? Erilaiset salaattilajikkeet sopivat paitsi salaatin pohjaksi, myös muuhun ruoanlaittoon. Valitse salaattilajike käyttötarkoituksen mukaan ja yhdistele niitä myös rohkeasti toisiinsa.
- Sesonkikalenteri kuukausittain
Mietitkö, mitkä hedelmät ja vihannekset ovat parhaimmillaan juuri nyt? Sesonkikalenterimme kertoo kuukaudesta toiseen, mitä kannattaa ostaa ja kokata sesongin mukaan. Löydä myös reseptisuositukset, jotka hyödyntävät tuoreimmat raaka-aineet, jotta säästät rahaa, vähennät hävikkiä ja saat aterioistasi mahdollisimman herkullisen!
- 30–60 min3,4(26 arviota)
- Chili terävöittää tulisuudellaan
Chilien käyttöön voi hurahtaa! Chili tuo tarvittavan terävän säväyksen moniin erilaisiin resepteihin. Chili sisältää runsaasti C-vitamiinia, mutta tulisuutensa vuoksi sitä ei kannata liikaakaan syödä. Opi uutta chilien käytöstä ja kokeile rohkeasti lisätä tulisuutta tuttuihin arkiruokiin!
- 15–30 min3,4(42 arviota)
- Popsi, popsi porkkanaa! Porkkana on rouskuva juures, josta on vaikka mihin
Porkkana on tuttu ja turvallinen, mutta silti yllättävän monipuolinen juures. Se hurmaa makealla maullaan, rouskuvalla rakenteellaan ja taipuu niin arkeen kuin juhlaan raakana, kypsennettynä tai vaikka leivonnassa. Edullinen ja ravinteikas porkkana on fiksu valinta ruokapöytään ja kotimaisia porkkanoita suosimalla tuet samalla lähituottajia. Kurkkaa vinkit sekä ideat porkkanan käyttöön ja nappaa porkkanapussi mukaan seuraavalla kauppareissulla!
