Parhaat mansikkareseptit – helpot mansikkaleivonnaiset kesään
Päivitetty 27.4.2026Mitä tehdä mansikoista? Kesän makeimmista marjoista syntyvät ihanat mansikkakakut, raikkaat juustokakut ja muut helpot mansikkaleivonnaiset juhliin, kahvipöytään ja mökkiherkuksi. Kokosimme parhaat mansikkareseptit yhteen, valitse suosikkisi klassisesta mansikkakakusta aina helppoon mansikkamisuun!
Kun kesän ensimmäinen mansikkarasia avataan, yksi marja katoaa suuhun heti ja lopuista tekee mieli leipoa jotakin ihanaa. Mansikoista syntyvät kesän parhaat mansikkaleivonnaiset: mehevät mansikkakakut, raikkaat juustokakut, rento lettukakku ja helppo mansikkamisu. Tuoreet mansikat sopivat sekä juhlapöydän näyttäviin kakkuihin että nopeisiin kahvihetken herkkuihin, valitse vain oma mansikkareseptisi ja anna kesän maistua.
Mansikka-britakakku
Tuoreiden mansikoiden, samettisen kermavaahdon ja rapsakan makean marengin yhdistelmä on taattu suosikki kesäkakuksi! Sen lisäksi, että britakakku maistuu taivaalliselta, se on yllättävän helppo valmistaa. Britakakku koristellaan kauniiksi mansikoilla, kermavaahdolla, mintunlehdillä sekä mantelilastuilla.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 419 arviota.
Mansikkamisu
Helppo mansikkainen tiramisu valmistuu kätevästi sokerikorpuista! Sokerikorput upotetaan itsetehtyyn mansikkaliemeen ja sen jälkeen siirretään vuokaan tiramisun pohjaksi. Mascarponesta ja kondensoidusta maidosta tehdään herkullinen täyte tiramisuun marinoitujen mansikoiden kanssa. Koristele mansikkamisu lopuksi tuoreilla mansikoilla ja rouhituilla pistaasipähkinöillä.
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 84 arviota.
Mansikkatorttu
Mansikkatorttu on kesän raikas klassikko, joka valmistuu yllättävän helposti. Kevyt torttupohja, pehmeä tuorejuusto‑kermatäyte ja tuoreet mansikat tekevät tästä leivonnaisesta täydellisen niin kahvipöytään kuin juhlaan. Torttu syntyy nopeasti ilman liivatetta ja sen voi halutessaan koota myös valmiin pohjan päälle, kun aikaa on vähän mutta tarjottavan pitää olla näyttävä.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 35 arviota.
Mansikkatäytekakku
Perinteisin kesäinen kakku on aina herkullinen mansikkakakku! Tämä mansikkatäytekakku on yksinkertaisempi nakuversio, jota ei kuorruteta, vaan annetaan täytteiden puhua puolestaan. Kakku kostutetaan seljankukkamehulla ja täytetään runsaalla määrällä mansikoita.
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 45 arviota.
Helppo mansikkajuustokakku
Tästä paistetusta juustokakusta helpon tekee se, ettei kakulla ole pohjaa ollenkaan. Ainekset pyöräytetään sekaisin, kaadetaan vuokaan ja isketään uuniin. Parhaimmillaan helppo mansikkajuustokakku on yön yli jääkaapissa viilennyttyään!
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 280 arviota.
Mansikkakakku
Mansikkakakku on perinteinen valinta varsinkin syntymäpäiväjuhlien tai puutarhajuhlien jälkiruoaksi. Mansikkakakku sopii mainiosti myös kesäisiin illanistujaisiin. Oikeastaan se sopii nautittavaksi ihan aina, kun kaipaat herkullista makeaa leivonnaista kesällä!
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 357 arviota.
Lettukakku
Mansikkainen lettukakku valmistuu helposti ja on koko perheen suosikki! Rento kakku kootaan letuista, kermarahkasta, mansikkahillosta ja omista suosikkimarjoista. Lettukakku sopii mainiosti vaikkapa mökillä valmistettavaksi!
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 109 arviota.
Mansikkajuustokakku
Kesäisen kaunis mansikkajuustokakku on todellinen kahvipöytien klassikko! Juustokakun vaniljainen mansikkatäyte sulaa suussa ja kakku viimeistellään överisti Eton Mess -tyyliin tuoreilla mansikoilla, rouhitulla valkosuklaalla, marengeilla ja vadelmarouheella.
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 568 arviota.
Hanki mansikat eri muodoissa verkkokaupasta
Valittu kauppa
Löydä lisää mansikkareseptejä ja vinkkejä muiden marjojen käyttöön
- Helppo marjapiirakka pelastaa kahvihetken
Helppo marjapiirakka on kahvipöydän varma suosikki, joka onnistuu yhtä hyvin tuoreista marjoista kuin pakastemarjoista. Kun kaipaat nopeaa marjapiirakkaa arkeen, mökille tai kesäiseen juhlahetkeen, valitse mehevä vuokapiirakka, pellillinen jaettavaksi tai vaivaton piirakkapohja, joka valmistuu ilman turhaa säätöä. Ota talteen helpot piirakkareseptit ja ihanimmat ideat kesäpäivän herkkuihin!
- Kirsikka on kesän makea makupommi – reseptit ja vinkit käyttöön
Täyteläisen tummanpunainen kirsikka on varsinainen makupommi. Tuoreet kirsikat ovat ihania ihan sellaisenaan, mutta kirsikka istuu mainiosti myös makeisiin jälkiruokiin ja leivoksiin.
- Maukas mansikka on kesän suosikkimarja
Mansikka on joka kesän odotetuin herkku! Kotimaisen mansikan parhain sesonki on kesä-heinäkuussa ja sen takia mansikat yhdistetään erityisesti aurinkoisiin kesäpäiviin. Mansikat maistuvat sellaisenaan, mutta ne sopivat hyvin myös leivontaan ja jälkiruokiin. Perinteinen mansikkakakku kermavaahdolla onkin kesäisen kahvipöydän suosikki!
- Erilaiset mansikkareseptit – kokeile mansikkaa uudella tavalla
Mitä tehdä mansikoista, kun kaipaat kesäpöytään jotain uutta? Makea mansikka taipuu paljon muuhunkin kuin perinteiseen mansikkakakkuun: kokeile sitä raikkaassa salaatissa, suolaisessa focacciassa, kylmässä gazpachossa tai kesäisessä jälkiruoassa. Kokosimme erilaiset mansikkareseptit, joilla tuot mansikan lautaselle uudella ja herkullisella tavalla.
- Marjojen pakastaminen – näin pakastat marjat oikein
Pakastamalla saat kesän marjat talteen ja nautittavaksi ympäri vuoden. Mansikat, mustikat, vadelmat ja muut marjat säilyvät parhaiten, kun ne pakastetaan tuoreina ja pakataan käyttötarkoitukseen sopiviin annoksiin. Katso ohjeet marjojen puhdistamiseen, pakkaamiseen ja pakastamiseen sekä siihen, milloin mukaan kannattaa lisätä sokeria.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 17 arviota.
- Puolukasta potkua leivonnaisiin – parhaat puolukkareseptit
Puolukka on syksyn raikas ja kirpeä marja, joka tuo leivonnaisiin ihanaa hapokkuutta ja syvyyttä. Sen hapokas maku tasapainottaa makeutta täydellisesti erityisesti kinuskin kanssa, joka on puolukan luottopari. Nyt on juuri oikea hetki hyödyntää marjasatoa ja leipoa esimerkiksi puolukkaista kääretorttua, kinuskilla kruunattua juustokakkua tai mehevää piirakkaa, jossa maistuvat sekä puolukka että toffee.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 43 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 84 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 779 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 103 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 44 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje