Grillatut kasvikset maistuvat grilliruoan kaverina
Päivitetty 24.3.2025Grillatut kasvikset maistuvat muun grilliruoan kyljessä! Nyrkkisääntö on, että mitä hitaammin kypsyvä kasvis on, sitä enemmän se vaatii esivalmisteluja ja sitä kauempana lämmönlähteestä se grillataan. Monet kasvikset kypsyvät grillissä parhaiten miedolla lämmöllä ahkerasti käännellen. Nappaa talteen parhaat grillikasvikset ja herkuttele grilliruoan kanssa monipuolisesti kasviksilla!
Valmista kasvikset grillissä eri tavoin
Kasvikset saavat grillissä rusketusraidat ja rutkasti makua. Monet kasvikset kypsyvät parhaiten miedolla lämmöllä. Sellaisenaan grilliin sopivat tuoreet, pienet ja napakat kasvikset. Hitaasti kypsyvät, esimerkiksi juurekset kannattaa kypsentää tai ainakin esikypsentää ensin keittämällä, mikrossa tai uunissa. Ne voi myös siivuttaa tai paloitella ennen grillausta. Kasviksia voit maustaa grillauskastikkeilla sekä kuivamausteilla kuten lihaa ja kalaakin. Testaa neljä eri tapaa grillata kasviksia!
1. Grillaa kasvikset vuoassa
Pehmeät ja mehukkaat kasvikset kuten tomaatit hajoavat helposti grillatessa, joten ne on kätevä grillata foliovuoassa. Lisää vuokaan myös valkosipulia ja yrttejä makua antamaan. Foliovuoka myös suojaa grilliä likaantumiselta. Isot tomaatit voi grillata myös puolikkaina. Tomaatit kypsyvät grillissä muutamassa minuutissa koosta riippuen.
2. Sulje kasvikset nyyttiin
Leikkaa leivinpaperi neljään osaan. Leikkaa foliosta samankokoiset palat. Aseta palat päällekkäin, folioarkki alimmaksi ja lado keskelle vaikkapa paloiteltua keitettyä perunaa, porkkanaa, sipulia ja fenkolia. Lisää nyytteihin tilkka öljyä ja mausta suolalla sekä yrteillä. Sulje nyytit ja nosta grilliin. Nyytissä kasvikset kypsyvät meheviksi noin puolessa tunnissa.
3. Paista kasvikset parilalla
Parilalla saat kasviksiin kauniit raidat ja muurikalla tasaisen paahteisen pinnan. Muista sipaista kasvikset öljyllä ennen grillaamista. Öljy estää niitä tarttumasta parilaan, ja samalla se auttaa kiinnittämään mausteita kasvisten pintoihin. Esimerkiksi varhaiskaali on kätevä grillata parilalla. Grillaa kaaliviipaleita tai -lohkoja noin viisi minuuttia per puoli.
4. Pujota kasvikset vartaaseen
Jos yksittäisten kasvisten kääntely tuntuu vaivalloiselta, pujota kasvispalat vartaisiin. Muista liottaa puiset varrastikut. Valitse vartaisiin suunnilleen samankokoisia paloja ja samassa ajassa kypsyviä kasviksia. Herkkusienet sopivat vartaisiin kokonaisina tai puolikkaina. Muut kasvikset kannattaa paloitella nopeasti kypsyviksi pieniksi paloiksi.
Kasviksissa on mistä valita
Kasvikset ovat loistavia grillattavia, sillä niistä löytyy paljon vaihtoehtoja ja ne valmistuvat sopivan nopeasti muun grilliruoan kylkeen. Valitse rohkeasti eri kasviksia ja kokeile eri tapoja valmistaa niitä grillissä: sellaisenaan, vartaissa, täytettynä, marinoituna... Päästä mielikuvitus irti kasvisten grillauksessa!
- Video15–30 min
- 5–15 min
- yli 60 min3,5(11 arviota)
- 30–60 min4,0(46 arviota)
- 30–60 min3,9(16 arviota)
- 30–60 min3,7(32 arviota)
Hyödynnä ylijääneet perunat
Kesän odotettu sesonkiherkku on keitetyt uudet perunat. Jos niitä jää aterialta yli, sopivat ne mainiosti seuraavana päivänä grillissä lämmitettäviksi tai vaikka vartaisiin pujotettaviksi. Kypsennettyjä vanhan sadon perunoita voit kääriä folioon ja kuumentaa grillissä tai hiilloksella.
- 30–60 min
- 30–60 min
- 30–60 min
- yli 60 min
- 30–60 min
- 30–60 min
Grillaus korostaa hedelmien omaa makua
Kiinteät hedelmät sopivat grillattavaksi, esimerkiksi ananas, banaani, omena, päärynä ja persikka toimivat hyvin. Grillaus korostaa hedelmien omaa makua ja makeutta. Grillatut hedelmät sopivat niin lisäkkeiksi, salaatteihin kuin jälkkäreiksi. Kruunaa grillattu hedelmäjälkkäri jäätelöllä, kermavaahdolla tai rahkalla.
- 15–30 min
- 30–60 min
- 5–15 min
- 15–30 min
- 15–30 min
Nappaa kasvikset grilliin kätevästi verkkokaupasta
Uudet ideat ja tutut luottoreseptit grillaukseen
- Parhaat reseptit grilliruoan kaveriksi
Grilli kuumenee ja pääruoka odottelee jo grillausta. Mutta mitä keksisi grilliruoan lisukkeeksi? Mikä lisuke sopii hyvin pihvin kanssa? Kokosimme monipuolisen kattauksen erilaisia kasvislisäkkeitä, jotka sopivat täydellisesti grilliruoan kanssa syötäväksi!
- 15–30 min4,0(13 arviota)
- Mikä marinadi lihalle, kanalle, kalalle ja kasviksille?
Marinadi antaa lihalle makua, mutta on marinadilla muitakin tehtäviä! Happo ja öljy sekä mureuttaa että mehevöittää lihaa ennen paistamista. Ota haltuun vinkit marinointiin ja kesän grilliherkut maistuvat tuplasti paremmalta!
- Näin onnistut: Kalan savustus
Savustettu kala maistuu ympäri vuoden, mutta erityisen ihanaa se on kesällä - itse valmistettuna.
- Jälkiruoat grillistä
Kesän jälkiruoat syntyvät sesongin tuoreimmista marjoista ja makeimmista hedelmistä. Grillattu jälkiruoka sopii hyvin kesän grillibileisiin ja se valmistuu näppärästi mökkien ja kotipuutarhojen kesäkeittiöissä. Makeat grillattavat ovat ihania nautittavia ulkona Suomen suvessa!
- Grillinyytit sopivat moneen makuun
Grillinyytit sopivat erinomaisesti rentoon kesäkokkailuun. Ne ovat nopeasti grillissä valmistuva herkku ja makuvaihtoehdoissa vain mielikuvitus on rajana. Kokoa lempiraaka-aineesi folioon nyytiksi ja nauti kesästä!
- Näin grillaat lohta
Lohi grillissä on monen kesän suosikkiherkku, ja se muuntuu moneen makuun erilaisilla marinadeilla ja kastikkeilla. Mutta miten lohen saa grillattua ihanan meheväksi ja maukkaaksi ilman, että se menee ylikypsäksi? Me kerromme!
- Pekoni paistuu myös grillissä
Pekoni tuo makua ja mehevyyttä moneen ruokaan, ja maistuu toki myös sellaisenaan. Mikäli grillaat pekonin, muista pari tärkeää neuvoa. Kokosimme tähän parhaat pekonireseptit ja vinkit pekonin grillaukseen!
- yli 60 min3,9(8 arviota)
- 15–30 min4,4(33 arviota)
- 30–60 min3,2(11 arviota)
- Juustoa grilliin
Juuston grillaus menee mukavasti lihan grillaamisen ohella! Valitsetko aidon kyproslaisen halloumin vai miedomman makuisen ja vähärasvaisemman grillijuuston? Molempien juustojen todellinen luonne tulee esiin, kun sen lämmittää!
