Voitaikina
Voitaikina sopii joulutorttujen ja pasteijoiden valmistukseen. Itse tehty kaaviloitu voitaikina valmistetaan meijerivoista, vehnäjauhoista ja kylmästä vedestä. Kylmyys auttaa voitaikinan valmistuksessa, lue pro-leipurin vinkit voitaikinan valmistukseen!
Joulutortun taittelu
Joulutorttu on perinteisesti tähdenmuotoinen, mutta tortut taipuvat myös puolikuun, jouluruusun, enkelin tai kiekon malliin. Katso joulutortun taitteluohjeet ja ryhdy leivontahommiin!
Joulutorttujen paistaminen
Torttujen sakarat tai käänteet kannattaa ennen paistamista painaa kunnolla kiinni, etteivät ne aukea paistaessa. Halutessasi voit voidella tortut kananmunalla ennen paistamista. Tortut viihtyvät noin 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia - ne palavat herkästi, joten vilkuilethan uuniin ahkerasti!
Makeat joulutortut
Joulutorttujen täytteeksi sopii perinteinen luumumarmeladi, mutta muitakin makeita vaihtoehtoja löytyy. Viipale tuoretta persimonia ja sipaisu vaniljatuorejuustoa saa joulutortusta raikkaan makean. Viikunatorttuja koristaa tuoreen viikunan lohko. Hauskat tähtitortut saat täyttämällä joulutortun luumu-kanelirahkalla ja luumumarmeladilla.
Suolaiset joulutortut
Suolaiset täytevaihtoehdot ovat myös kokeilemisen arvoisia. Porotäytteiset joulutortut, lohitähtitortut, savuporoneliöt ja tomaatti-juustoneliöt ovat suolaisia sormisyötäviä vaikkapa pikkujoulupöytään.
Lisää vinkkejä löydät alta sekä K-Ruoka.fin reseptihausta.