Mitä tehdä herneistä? 9 herkullista hernereseptiä
Päivitetty 4.5.2026Herne on suomalaista lähiruokaa parhaimmillaan! Vaikka kesällä torilta ostetut tuoreet herneet ovatkin mitä parhainta kesäherkkua, ruokakauppojen kuivatut sekä pakastetut herneet takaavat sen, että herneestä voi valmistaa herkullisia ruokia ympäri vuoden. Herne on monipuolinen raaka-aine, josta valmistuvat niin keitot, pastat kuin salaatitkin. Kokosimme herkullisimmat reseptit herneestä, löydä suosikkisi!
Herneistä syntyy paljon muutakin kuin perinteinen hernekeitto! Makeat tuoreet herneet sopivat kesäisiin salaatteihin, tahnoihin ja raikkaisiin lisukkeisiin, kun taas pakasteherneet pelastavat nopeat arjen pastat, sosekeitot ja lisukeruoat ympäri vuoden. Kuivatut herneet ovat parhaimmillaan pitkään hautuvissa ruoissa, kuten hernekeitossa, sekä rouheissa kasvispihveissä ja falafeleissa. Kokosimme parhaat hernereseptit, joista löydät ideat niin tuoreiden, pakastettujen kuin kuivattujen herneiden käyttöön.
Vihreä hernesalaatti
Kesän grilliruokien kaveriksi sopii ihanan raikas vihreä hernesalaatti. Salaattiin lisätään herneiden lisäksi suikaloitua kesäkurpitsaa sekä viipaloitua avomaankurkkua. Tarjoa sitruunaisen vinegretin ja limemarinoidun graavilohen kanssa.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 24 arviota.
Herne-papupasta
Herne-papupasta on vehreä ja helppo vegaaninen arkipasta, jossa täysjyväspagetti saa seurakseen voipapuja, herneitä, pinaattia ja basilikaa. Kasvipohjainen levite ja pastan keitinvesi tekevät kastikkeesta pehmeän ja valkosipuli tuo annokseen sopivasti makua.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 38 arviota.
Hernefalafelit
Herkulliset hernefalafelit valmistuvat rouhituista kuivista herneistä. Mausta hernerouhetaikina valkosipulilla, juustokuminalla sekä tuoreella persiljalla. Hernefalafelit ovat gluteenittomia, kun käytät taikinaan gluteenittomia kaurajauhoja! Syö hernefalafelit sellaisenaan tai tarjoile pitaleivän täytteenä.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 108 arviota.
Hernehummus
Tässä vihreässä hummusvaihtoehdossa käytetään ravinteikkaita kotimaisia herneitä. Hummuksesta tutut mausteet maistuvat hernehummuksessa tuoreen mintun kera. Rouheaksi jätetty hernehummus sopii tahnaksi leivän ja näkkärin päälle.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 68 arviota.
Hernekeitto
Hernekeitto on kaikille tuttu maistuva ja runsaskuituinen arkiruoka, joka takuulla pitää nälän poissa! Hernekeitto valmistuu kuivatuista herneistä, joiden annetaan liota vedessä yön yli, sekä esimerkiksi maukkaasta saunapalvikinkusta. Valmis keitto tarjoillaan sinappinokareen, hienonnetun sipulin sekä ruisleivän kera.
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 372 arviota.
Hernerisotto
Hernerisotto on italialainen alkukesän klassikko! Hernerisotto valmistuu joko tuoreista herneistä tai pakasteherneistä. Raikkaan vihreä risotto maustetaan tuoreella mintulla sekä pecorinojuustolla.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 55 arviota.
Katkarapupasta
Valmista hurmaavan sitruunaista katkarapupastaa nopeasti ja helposti! Sitruuna maistuu ihanasti pastakastikkeessa katkarapujen, herneiden sekä nauhamainen linguine-pastan kanssa. Viimeistele pasta-annokset tuoreella lehtipersiljalla.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 218 arviota.
Hernepihvit savulohella
Jos kaipaat hienostunutta alkupalaa, hernepihvit savulohella on oiva valinta! Hernepihvit valmistuvat pakasteherneistä ja joukkoon sekoitetaan ricottajuustoa. Tuoreella mintulla maustetut hernepihvit päällystetään savulohella ja keitetyillä kananmunilla.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 39 arviota.
Hernesosekeitto
Hernekeitto voi myös olla tyylikäs alkuruoka! Tämä ihanan kirkkaanvihreä hernesosekeitto viimeistellään kuohuviinillä ja piparjuuri-kermavaahdolla. Tarjoile hernesosekeitto vaalean leivän kanssa.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 40 arviota.
Hanki herneet eri muodoissa verkkokaupasta
Valittu kauppa
Löydä lisää hernereseptejä ja vinkkejä muiden kasvisten käyttöön
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 658 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 24 arviota.
- Kesäkurpitsasta on moneksi
Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes. Kesäkurpitsa taipuu salaatteihin, keittoihin, pataruokiin, paistoksiin ja jopa kakkuun sekä hilloksi. Myös kesäkurpitsojen kukat ovat syötäviä – koristele niillä salaatit sekä kesän juhlaruoat.
- Kevyt ja terveellinen parsakaali sopii moneen
Parsakaali eli broccoli on monipuolinen ja terveellinen vihannes, jonka voi helposti syödä kokonaan. Sen kukinto on kuitenkin kaikista suosituin herkku! Parsakaali sopii upeasti erilaisiin wokkeihin, gratiineihin, piiraisiin ja keittoihin.
- Käytä koko kukkakaali – 3 vinkkiä kukkakaalin lehtien käyttöön
Älä turhaan heitä kukkakaalin hyväkuntoisia lehtiä ja vartta pois, vaan vähennä hävikkiä käyttämällä kukkakaali kokonaisena. Kukkakaalia suojaavat lehdet ovat aivan yhtä syötäviä kuin itse kukkakaali. Lehdet maistuvat hennosti kukkakaalilta, ja niitä voi käyttää salaateissa, piirakoissa, padoissa, curryissa, keitoissa tai kasvisliemessä. Voit tehdä lehdistä myös sipsejä paahtamalla ne uunissa rapeiksi.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 55 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 25 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 15 arviota.
- Lehtikaali on oikea voimavihannes
Lehtikaali on maistuva ja monipuolinen vihannes. Monet tuntevat lehtikaalin vihreän version, mutta siitä on olemassa myös sinipunainen lajike. Tutustu mahtavaan voimavihannekseen ja laita lehtikaalisipsit uuniin!
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 40 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 20 arviota.
- Parsakaalireseptit – 10 helppoa tapaa käyttää parsakaalia
Parsakaali taipuu paljon muuhunkin kuin keitetyksi lisukkeeksi! Siitä syntyy nopeita arkiruokia, raikkaita salaatteja, täyteläisiä keittoja, uuniruokia sekä pastoja, ja myös varsi kannattaa käyttää mukaan. Kokosimme parhaat parsakaalireseptit ja ideat siihen, mitä tehdä parsakaalista, kun kaipaat helppoa, vihreää ja hyvää ruokaa.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje