Mitä tehdä kukkakaalista? 10 herkullista reseptiä
Päivitetty 20.4.2026Miedon makuinen kukkakaali taipuu yllättävän moneen: siitä syntyy helppo arkiruoka, raikas lisuke, täyteläinen keitto tai rapeat kukkakaaliwingsit. Kokosimme parhaat kukkakaalireseptit, joista löydät herkullisia ideoita niin arkeen kuin viikonlopun kokkailuihin.
Mitä tehdä kukkakaalista? Kukkakaalista syntyy paljon muutakin kuin perinteinen gratiini: siitä voi tehdä keittoa, currya, pastaa, salaatteja, lisukkeita, wingsejä ja kokonaisena paahdetun kasvisruoan. Miedon makunsa ansiosta kukkakaali sopii sekä arkiruokiin että juhlavampiin tarjoiluihin, ja se toimii hyvin uunissa, pannulla, keitettynä tai raastettuna. Kokosimme parhaat kukkakaalireseptit, joista löytyy ideoita niin nopeaan kasvisruokaan kuin näyttävään lisukkeeseenkin.
Kukkakaalitacot
Ihanat ja värikkäät kukkakaalitacot maustetaan savupaprikajauheella ja juustokuminalla, ja niihin saa upotettua kokonaisen kukkakaalin kantoineen. Tarjoile kukkakaalitacot punakaalin, avokadon ja salsa verden kanssa, tacojen makua pehmentämään voi lisätä hieman ranskankermaa.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,6 tähteä viidestä, 56 arviota.
Kukkakaali-perunavuoka
Suomalaiset superkasvikset kukkakaali ja peruna yhdistyvät tässä maukkaassa kukkakaali-perunavuoassa! Perunat, kukkakaali ja kikherneet paahtuvat uunissa yhdessä valkosipulin ja mausteiden kanssa. Sitruunankuorella viimeistelty vuoka saa seurakseen raikkaan itse tehdyn tahinikastikkeen, joka valmistetaan paahdetuista valkosipulinkynsistä, tahinista ja sitruunamehusta.
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 24 arviota.
Paahdettu kukkakaalikeitto
Pehmeän makuinen paahdettu kukkakaalikeitto sopii vaikkapa alkuruoaksi tai kevyeksi lounaaksi! Uunissa paahtaminen tuo kukkakaalikeittoon pähkinäistä makua ja keitto saa täyteläisyyttä kaurakermasta. Viimeistele annokset paahdetuilla kukkakaalipaloilla sekä hienonnetulla ruohosipulilla.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 251 arviota.
Kukkakaalicurry
Kukkakaalicurry on maukas ja lämmittävä kasvisruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle. Kukkakaalicurry vain paranee jääkaapissa seuraavaan päivään mennessä, joten sitä kannattaa tehdä kerralla iso satsi ja syödä myös seuraavana päivänä!
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 536 arviota.
Kukkakaaligratiini
Kukkakaaligratiini on ihanan perinteinen tapa valmistaa kukkakaalista pehmeä ja juustoinen lisuke tai kasvisruoka. Lähes kypsäksi keitetty kukkakaali kuorrutetaan itse tehdyllä juustokastikkeella ja gratinoidaan uunissa kauniin kullanruskeaksi. Tarjoa kukkakaaligratiini sellaisenaan vihreän salaatin kanssa tai lisukkeena esimerkiksi grilliruoalle.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 405 arviota.
Kukkakaaliwingsit
Dippailtavaksi ja naposteltavaksi sopivat kukkakaaliwingsit vievät kielen mennessään. Kuorrutetut kukkakaalit valmistuvat helposti uunissa. Päälle siveltävästä sriracha-chilikastikkeesta syntyy mukavan tulinen polte wingseihin.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 557 arviota.
Intialainen kanapannu
Lämpimän mausteinen intialainen kanapannu syntyy näppärästi yhdessä pannussa. Tässä pannuruoassa yhdistyvät broileri, kukkakaali ja linssit, joten nälkä pysyy takuulla poissa! Tarjoa kanapannu raikkaan persilja-jogurttikastikkeen kanssa.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 112 arviota.
Kukkakaalicoleslaw
Kukkakaalista valmistettu coleslaw on helppo ja nopea lisäke, joka sopii raikastamaan erityisesti grilliruoan. Sinihomejuusto tuo mainiota pikanttisuutta vienon kukkakaalin kaveriksi ja sitruunanmehu sekä ruohosipuli tuovat maut yhteen.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 98 arviota.
Paahdettu kukkakaalipasta
Paahdettu kukkakaali sopii hyvin kastikkeeksi pastalle, kun sen soseuttaa pinaatin, basilikan ja parmesaanin kanssa. Paahda uunissa myös kukkakaalin lehdet ja varsi, joilla valmis annos koristellaan. Paahdetut kasvikset tuovat pastaan syvää makua ja tekevät siitä ruokaisan ilman lihaa.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 112 arviota.
Kukkakaalirisotto
Kukkakaalirisotto on ihanan lempeän makuinen risotto, jonka voi tarjoilla alkuruokana tai herkutella kevyenä lounaana. Kukkakaalin nuput keitetään ja soseutetaan, varsi puolestaan vuollaan ohuiksi viipaleiksi annosten koristeeksi. Tarjoile kukkakaalirisotto yksistään tai vaikkapa kalan lisäkkeeksi.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 93 arviota.
Hanki kukkakaalit kätevästi verkkokaupasta
Valittu kauppa
Löydä lisää kukkakaalireseptejä ja vinkkejä muiden kasvisten käyttöön
- Mustakaali tutuksi – monipuolinen kaali ruoanlaitossa
Mustakaali eli cavolo nero on monipuolinen kaalikasvi, joka sopii niin keittoihin, patoihin, pastoihin kuin lämpimiin salaatteihinkin. Mustakaalin käyttö on helppoa, sillä sen napakat lehdet kestävät hyvin kypsennystä ja tuovat ruokaan runsaasti makua. Tutustu mustakaalin valmistukseen ja löydä parhaat resepti-ideat arkeen.
- Kyssäkaali on kauden maukas monikäyttöjuures
Kyssäkaali eli kaalirapi on monelle vielä tuntematon, mutta tutustumisen arvoinen juuresta muistuttava kaalilajike. Tämä kauniin vaaleanvihreä ja rapea kaali yhdistää kaalin ja retiisin parhaat puolet, ja sen mieto, hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen raaka-aineen niin salaateissa, keitoissa kuin uuniruoissakin. Nyt jos koskaan on oikea hetki ottaa kyssäkaali osaksi omaa ruoanlaittoa!
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 24 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 112 arviota.
- Juuresreseptit: 10 herkullista ideaa juureksista
Juurekset ovat edullisia, monipuolisia ja herkullisia ympäri vuoden. Kokosimme yhteen 10 inspiroivaa juuresreseptiä, joiden avulla valmistat erilaisia juuresruokia lisukkeista pääruokiin ja leivonnaisiin. Kokeile rohkeasti myös harvemmin käyttämiäsi juureksia ja löydä uusia suosikkeja ruoanlaittoon. Ostamalla lähellä tuotettuja juureksia tuet samalla seutusi lähituottajia!
- Millä korvata sipuli? Katso parhaat vaihtoehdot ruoanlaittoon
Sipuli tuo ruokaan makua, makeutta ja rakennetta, mutta aina sitä ei voi tai halua käyttää. Millä korvata sipuli ruoanlaitossa? Kokosimme parhaat vaihtoehdot kelta-, puna- ja salottisipulin korvaamiseen.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 27 arviota.- 7 erilaista kaalilaatikkoa syksyn ruokapöytään
Kaalilaatikko on perinneherkku, joka lämmittää joka kerta yhtä lailla. Toisaalta vaihtelu virkistää – valmista lempiruokaasi joskus eri vivahteella. Kokeile kaamoksen aikaan, lohturuokanakin se toimii!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 199 arviota.
- Lisää kasviksia ruokavalioon
Pohditko, miten voisit syödä enemmän kasviksia päivittäin? Sen lisäksi, että kasvisten syönti edistää terveyttä, sesongin kasvikset ovat usein myös edullisia. Yli puoli kiloa kasviksia saa yllättävän helposti ujutettua eri aterioihin päivän mittaan. Lisää siis kasviksia ruokavalioosi ja syö hyvin!
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 671 arviota.
- Parhaat myskikurpitsareseptit – näin hyödynnät syksyn suosikkikasviksen
Mitä tehdä myskikurpitsasta? Tämä syksyn monipuolinen kasvis sopii uunissa paahdettavaksi, keittoihin, kasvisruokiin ja leivontaan. Poimi parhaat myskikurpitsareseptit helppoon arkiruokaan, viikonlopun herkutteluun ja juhlavampiin hetkiin. Mukana on maukkaita ideoita aina myskikurpitsakeitosta täytettyihin kurpitsoihin ja meheviin leivonnaisiin.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje