Kinkun kuorrutus – perinteinen sinappihuntu ja uudet kuorrutteet
Päivitetty 6.7.2026Kinkun kuorrutus kruunaa joulupöydän tärkeimmän herkun. Kun kinkku on paistettu meheväksi, pinta viimeistellään tutulla sinappihunnulla tai uudella, makean mausteisella kuorrutteella. Näillä vinkeillä saat kinkkuun kauniin värin, herkullisen pinnan ja juuri omaan joulupöytään sopivan maun.
Kinkun kuorrutus viimeistelee joulukinkun rapealla ja maukkaalla pinnalla. Kinkku kuorrutetaan, jotta se saa lisää makua, kauniin paahteisen pinnan ja juhlavan ulkonäön. Kinkun voi kuorruttaa perinteisesti sinapilla ja korppujauhoilla tai kokeilla esimerkiksi ruisleipää, pähkinöitä, siemeniä tai mausteista kuorrutusta. Kuorrutus kannattaa valita sen mukaan, haluaako kinkun pintaan klassista makua, rapeaa rakennetta vai uudenlaista joulutunnelmaa.
Kinkkua ei tarvitse kuorruttaa heti paistamisen jälkeen, vaan sen kannattaa antaa ensin hieman jäähtyä. Poista sen jälkeen verkko ja nahka, levitä kuorrutus kinkun pintaan ja paista pinta nopeasti kauniin ruskeaksi. Kinkun voi myös paistaa edellisenä päivänä ja kuorruttaa myöhemmin, kunhan kinkku saa lämmetä hetken huoneenlämmössä ennen uuniin laittoa.
Kinkun kuorrutus lyhyesti
Näin kinkun kuorrutus onnistuu:
Anna kypsän kinkun jäähtyä noin 15-30 minuuttia.
Poista kinkun päältä verkko ja nahka.
Sivele pintaan sinappihuntu tai muu kuorrute.
Kuorruta kinkkua noin 250-asteisessa uunissa 5-15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Anna kinkun jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Kuorrutuksessa tärkeintä on, että kinkku ei ole liian kuuma eikä jääkaappikylmä. Hieman jäähtyneen tai huoneenlämpöisen kinkun pinnassa kuorrute pysyy paremmin.
Perinteinen sinappihuntu kinkulle
Perinteinen sinappihuntu on monelle se ainoa oikea joulukinkun kuorrutus. Se tuo kinkkuun tutun jouluisen maun ja tekee pinnasta herkullisen paahteisen.
Yksinkertaisimmillaan sinappihuntu tehdään sivelemällä kinkun pintaan sinappia ja ripottelemalla päälle korppujauhoja. Uunissa pinta saa väriä ja muuttuu kevyesti rapeaksi.
Jos haluat kuorrutteeseen hieman makeutta, lisää sinapin joukkoon pieni määrä hunajaa tai siirappia. Voit myös painella kinkun pintaan kokonaisia neilikoita ennen uuniin laittoa.
Mikä sinappi sopii kinkun kuorrutukseen?
Kinkun kuorrutukseen sopii parhaiten sinappi, josta pidät myös sellaisenaan. Mieto ja hieman makea sinappi tekee perinteisen, pehmeän sinappihunnun. Väkevä sinappi antaa kuorrutteeseen enemmän potkua.
Hyvä perusvalinta on joulusinappi tai muu makeahko sinappi. Jos haluat kuorrutteesta täyteläisemmän, sekoita sinappiin hunajaa, siirappia tai tilkka kinkun paistolientä.
Millä kinkun voi kuorruttaa ilman korppujauhoja?
Kinkun voi kuorruttaa ilman korppujauhoja esimerkiksi rouhituilla pähkinöillä, siemenillä, murskatuilla maissihiutaleilla tai ruisleivällä. Myös pelkkä sinappi- tai sinappi-keltuaisseos sopii kuorrutukseksi. Valitse vaihtoehto sen mukaan, haluatko kinkun pintaan rapeutta, paahteisuutta vai perinteisen sinappisen maun.
Voiko kinkun kuorruttaa seuraavana päivänä?
Kinkun voi kuorruttaa myös seuraavana päivänä. Tämä on kätevää, jos paistat kinkun edellisenä iltana ja haluat viimeistellä sen vasta juuri ennen tarjoilua.
Ota kinkku jääkaapista huoneenlämpöön noin 30-60 minuuttia ennen kuorrutusta. Liian kylmä kinkku hidastaa kuorrutteen ruskistumista, eikä kuorrute välttämättä tartu pintaan yhtä hyvin.
Kun kinkku on hieman lämmennyt, sivele kuorrute pintaan ja nosta kinkku kuumaan uuniin. Seuraa pintaa tarkasti, jotta kuorrute ei tummu liikaa.
Kokeile näitä joulukinkun kuorrutuksia
Kun perusohje on hallussa, kinkun kuorrutuksella voi leikitellä rohkeasti. Valitse perinteinen sinappihuntu tai kokeile uutta makua joulupöydän tyyliin sopivaksi.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 118 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 45 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 6 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 24 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 138 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 16 arviota.
Ideoita joulun resepteihin ja vinkit täydelliseen jouluun
- Joulutorttumallit – uudet muodot, taittelut ja täytteet
Kaipaatko uusia ideoita joulutorttujen taitteluun? Erilaiset joulutorttumallit tuovat vaihtelua perinteiseen tähtitorttuun: kokeile jouluruusua, kukkatorttua, timanttia tai näyttävää joulutorttukierrettä. Valitse mieleinen muoto ja viimeistele tortut perinteisellä tai uudella täytteellä.
- Gluteeniton joulu – jouluruoat ja herkut ilman gluteenia
Gluteeniton joulu on täynnä tuttuja jouluruokia ja herkullisia uusia ideoita. Kata juhlapöytään gluteenittomat joululaatikot, leivät ja suolaiset tarjottavat sekä kruunaa ateria jouluisella jälkiruoalla. Poimi parhaat reseptit gluteenittomaan joulupöytään suolaisesta makeaan.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 35 arviota.
- Paras glögi 2026 – nämä glögit hurmasivat
Höyryävä glögimuki lämmittää mukavasti joulua odotellessa, mutta mikä glögi kannattaa tänä vuonna valita? Maistoimme kauden kiinnostavimmat tummat, vaaleat ja alkoholittomat glögit sekä poimimme joukosta herkullisimmat suosikit. Löydä sopiva glögi rauhalliseen koti-iltaan, joulun juhlahetkiin tai tarjottavaksi glögikutsuille.
- Joulukalenterit 2026 – löydä oma suosikkisi
Joulukalenteri tekee joulun odotuksesta hieman hauskempaa, olipa luukkujen takana suklaata, kosmetiikkaa, leluja tai suolaisia herkkuja. Tutustu vuoden 2026 joulukalentereihin ja löydä sopiva vaihtoehto lapselle, aikuiselle tai lahjaksi.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 130 arviota.
- Lohen graavaus onnistuu helposti
Lohen graavaus onnistuu kotona suolalla, pienellä määrällä sokeria ja muutamalla helpolla työvaiheella. Varaa lohen graavaamiseen noin 1-2 vuorokautta, jotta filee ehtii maustua ja sen rakenne napakoitua. Näillä ohjeilla valitset sopivan kalan, annostelet suolan oikein ja viipaloit valmiin graavilohen kauniisti tarjolle.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 68 arviota.
- Joulun herkkukori lahjaksi – 4 herkullista ideaa
Herkkukori on herkullinen joululahja ystävälle, läheiselle tai pikkujoulujen järjestäjälle. Kokoa kori lahjansaajan suosikeista tai valitse teemaksi perinteiset jouluherkut, juustot, gluteenittomat tuotteet tai vegaaniset herkut. Katso neljä ideaa ja poimi vinkit onnistuneen herkkukorin kokoamiseen!
- Kinkun paisto matalassa lämpötilassa
Kinkun paisto matalassa lämpötilassa on helppo tapa saada joulupöytään murea ja mehevä kinkku. Kun kinkku kypsyy rauhassa 80-100 asteessa, sen sisälämpötila nousee tasaisesti ja lopputulos pysyy mehukkaana. Katso selkeät ohjeet kinkun paistolämpötilaan, paistoaikaan, kiertoilmauuniin ja siihen, milloin kinkku on valmis kuorrutettavaksi.
- Tee itse suolalyhty lasipurkista
Kaunis huurteinen suolalyhty syntyy helposti ja edullisesti. Pakkasen huurteisen näköiset lyhdyt sopivat kodin joulukoristeluun tai joulupöydän kattaukseen, eikä sulamista tarvitse pelätä!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 39 arviota.
Etkö löytänyt sopivaa reseptiä? Katso kaikki ihanat reseptit ja oivaltavat vinkit jouluun täältä!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje