Joulun juustokakut
Piparkakkua pohjassa, kanelin makua täytteessä, pinnalla glögikiille tai kuusenkoristeiden tapaan hehkuvia granaattiomenan siemeniä. Jouluisten juustokakkujen variointimahdollisuudet ovat lähes rajattomat ja jokainen löytää varmasti oman suosikkinsa joulupöytään. Joulun parhaat juustokakkureseptit löytyvät alempaa sivulta.
Joulu maistuu juustokakuissa
Perinteisen joulun mausteet; kaneli, inkivääri, kardemumma ja monet muut, sopivat erinomaisesti maustamaan joulun juustokakkuja.
Jouluisissa juustokakuissa piparkakkupohja on lyömätön suosikki – ruispohja taas antaa mukavan rustiikkisen perustan joulun mauille.
Eikä juustokakun tarvitse olla aina makea: punajuuri-vuohenjuustokakku, kirpeä wasabi-lohijuustokakku ja gluteeniton vuohenjuustokakku yllättävät alkupalapöydässä.
Monelle meistä joulu ei tunnu oikealta ilman kunnon suklaaövereitä, ja makeanhimoisimmat upottavat joulun juustokakkuun jopa kolmea erilaista suklaata! Kakun makeus taittuu kirpeänmakealla puolukka- tai karpalokastikkeella.
Koristelu: minimalistisen tyylikästä, vai joulun satumaista?
Joulujuhlia ja -pöytiä on erilaisia, ja jokainen niistä ansaitsee omannäköisensä kakun. Juustokakuissa erilaisia koristuksia voi luoda niin kakun kiilteen kuin päälle asetettavien koristeiden avulla – tai näiden molempien yhdistelmällä!
Joulun ikisuosikki glögijuustokakku hurmaa mausteisella glögikiilteellä, puolukkakiilteinen kakku raikastaa suun aterian päätteeksi. Kiilteen päälle voi ripotella marjoja tai hedelmiä, asetella kanelitangon tai pyöräyttää kiehkuroita sulatetusta suklaasta. Kokonaiset rosmariininoksat muistuttavat hauskasti kuusenhavuja.
Leikkisä koristelee kakun päälle todellisen joulun ihmemaan. Marengista tai kermavaahdosta syntyy luminietoksia, joiden seassa piparkakkuhahmot seikkailevat. Värjätystä vispikermasta pursotetaan vihreiden joulukuusten satumetsä, joka peittyy vielä tomusokeriseen lumihuntuun. Kun peität kakun reunat piparkakkutalon seinäpaloilla, syntyy näyttävä piparitalon ja juustokakun yhdistelmä.