Itsenäisyyspäivä alkaa brunssilla

Sata vuotta sitten ei ehkä pidetty brunsseja – nyt niissä yhdistyy uusi ja vanha. Panosta tuttuihin suomalaisiin perinneruokiin ja -raaka-aineisiin, mutta älä pelkää muutella niitä makusi mukaan!

Suolaiset herkut brussipöytään  

Perinteiset suomalaiset ruoat maistuvat itsenäisyyspäivän brunssilla. Suomalainen ruokakulttuuri on kuin Suomen luonto, joka on karskeissa oloissa kehittynyt kauniin simppeliksi.

• Sushi-riisipiirakat
• Mätileivät
• Pienet cocktailpalat
• Pororullat
• Sienisalaattileivät
• Luonnonkala-ruisnapit
• Päärynä-fetapiirakka
• Loimulohirieskat

Kuvassa: Sienisalaattileivät

Makeaa mahan täydeltä

Brunssilla ei kannata syödä liian tuhtia ruokaa, jotta tilaa jää myös makeille mauille. Suomi-brunssilla arvossaan ovat marjaisat ja hedelmäiset herkut. Makumaailmaa suunnitellessasi pidä mielessä erityisesti suomalaiset supermarjat: mustikka, puolukka, karpalo, tyrni ja herukat.

• Aamiaistrifle tyrnistä
• Korvapuustivohvelit
• Sateenkaarivartaat
• Mustikkajuoma
• Karpalojuustokakku
• Helppo juustokakku
• Mustikka-rahkapiirakka
• Kaneliomenat

Kuvassa: Korvapuustivohvelit