Kala grillissä – näin grillaat kalan meheväksi
Päivitetty 23.3.2026Kala grillissä on kesän varma suosikki, kun grilliin valitaan sopiva kala ja kypsennys pidetään maltillisena. Rasvaiset ja keskirasvaiset kalat, kuten lohi, siika ja taimen, pysyvät grillissä mehevinä ja kokonainen kala onnistuu helposti halsterissa tai folionyytissä. Lue vinkit kalan grillaukseen ja poimi parhaat ideat grillattuun kalaan ja äyriäisiin!
Kala grillissä valmistuu parhaiten, kun grilli on puhdas, lämpö maltillinen ja kala saa kypsyä rauhassa. Kalan grillaus sopii niin arkeen, mökille kuin kesän juhlapöytään. Kun kalan grillauksen perusasiat ovat hallussa, kala onnistuu grillissä helposti, olipa suunnitelmissa sitten nopea lohifilee, kokonainen kala tai kesäinen äyriäisannos.
Mikä kala sopii grilliin?
Grilliin sopivat erityisen hyvin rasvaiset ja keskirasvaiset kalat, kuten lohi, kirjolohi, siika, taimen, nieriä, silakka ja muikku. Ne kestävät kypsennystä hyvin ja pysyvät mehevinä, kun lämpö pidetään maltillisena. Myös vaaleat ja vähärasvaisemmat kalat onnistuvat grillissä, kun ne kypsennetään hellävaraisesti esimerkiksi halsterissa, parilalla tai folionyytissä. Kokonainen kala on näyttävä valinta kesäpöytään, kun taas kalafilee valmistuu nopeasti arjen grillihetkiin.
Näin grillaat kalan meheväksi
Kalan grillaus onnistuu parhaiten puhtaassa grillissä ja miedolla lämmöllä. Grillaa filee ensin nahkapuoli alaspäin ja vältä turhaa kääntelyä, sillä kypsyessään kala hajoaa herkästi. Halsteri, parila tai folio helpottaa etenkin herkkien kalafileiden grillaamista ja auttaa pitämään kalan koossa. Mausta kala ennen grillausta suolalla, sitruunalla, yrteillä tai kevyellä marinadilla, ja anna sen kypsyä rauhassa meheväksi. Kala on valmista, kun liha irtoaa helposti haarukalla ja näyttää kauttaaltaan kypsältä.
Grillaa kalaa eri muodossa
- 15–30 min4,2(14 arviota)
- 30–60 min3,1(49 arviota)
- 30–60 min4,1(30 arviota)
- 15–30 min3,7(10 arviota)
- 15–30 min3,6(27 arviota)
Kokonaisena grillattu kala
Kokonainen grillattu kala on näyttävä tarjottava. Kokonaisena kypsennettävä kala grillataan päineen. Yrtit (esim. korianteri ja tilli) sopivat hyvin kalan sisälle antamaan makua. Myös sitruunaviipaleet sopivat grilliin kalan kanssa! Hiero vielä suolaa kalan pintaan. Grillatessa nahka suojaa kalaa hyvin, ja kääntämällä varovasti kalan saa pysymään ehjänä. Kalan voi maustaa myös etukäteen suolaamalla tai marinoimalla. Kala maustuu tasaisesti, kun teet vatsan puolelle viiltoja. Kala ei useinkaan tarvitse sitruunaa ja suolaa kummempia mausteita rinnalleen. Ihanan helppo grillilohi syntyy näin vaivattomasti: valmista marinadi, anna maustua rauhassa, grillaa meheväksi ja viimeistele tuoreella kevätsipulilla ja chilillä.
Grillaa kala kokonaisena
- 30–60 min3,5(38 arviota)
- 15–30 min4,1(16 arviota)
- yli 60 min3,7(15 arviota)
- 30–60 min3,1(8 arviota)
Savukala on kesäpöydän suosikki
Grillatun kalan lisäksi savukala on monessa perheessä kesäisen ruokapöydän suosikki. Savustuksesta saa myös näyttävän ohjelmanumeron kesäkeittiöön. Savustukseen soveltuvat erityisen hyvin rasvaiset kalat kuten lohi, siika, silakka, muikku ja kirjolohi. Kalan ohella myös kasvislisäkkeet saavat savustimessa uutta makua.
Savustettu kala kruunaa kesän
- yli 60 min4,4(39 arviota)
- 30–60 min3,9(306 arviota)
- yli 60 min3,5(36 arviota)
- yli 60 min4,1(46 arviota)
- 30–60 min3,9(104 arviota)
Kokeile myös grillattuja äyriäisiä
Myös äyriäiset sopivat hyvin grilliin! Ne valmistuvat vaivatta vartaisiin pujotettuina, mutta isompia äyriäisiä, kuten kokonaisia scampeja eli jättikatkarapuja, voi grillata myös yksittäin. Äyriäisten kylkeen sopivat hyvin erilaiset makuvoit, dipit ja kastikkeet, joiden kanssa äyriäiset herkutellaan nopeasti parempiin suihin.
Myös äyriäiset valmistuu kätevästi grillissä
- 30–60 min4,1(41 arviota)
- 30–60 min3,4(12 arviota)
- yli 60 min3,8(68 arviota)
- 5–15 min4,1(25 arviota)
- 30–60 min4,2(50 arviota)
Nappaa grillattavat kalat ja äyriäiset kätevästi verkkokaupasta
Uudet ideat ja tutut luottoreseptit grillaukseen
- 30–60 min3,3(27 arviota)
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje