Keskikesää ja yötöntä yötä juhlitaan juhannuksena isolla porukalla. Tarjoa juhannuksen ruokapöydässä grillattuja herkkuja, jotka on helppo syödä vaikkapa sormin.
Juhannuksen grillilihat
Maustetut ja lihaisat grillimakkarat ovat tämän kesän grillisuosikkeja. Juhannuksena kannattaa kokeilla myös erikoisempaa herkkua: grillattua raakamakkaraa.
Grillimakkaran lisäksi erilaiset grillilihat kasvattavat suosiotaan suomalaisten grilliruokana. Tarjoa juhannuspöydässä vaikkapa flank steakia, grilliribsejä tai flatbonea.
Juhannustarjoilut syntyvät myös amerikkalaistyylisestä burgeribuffetista. Valmista itse jauhelihapihvit ja lisää parilalla hampurilaissämpylöihin komea grilliraita.
Kokeile näitä:
- Helpot makkaravartaat
- Flank steak
- Hampurilaispihvit
- Glaseeratut ribsit
- Naudan ulkofileepihvit ja savupaprkikarub
Kevennä grillatuilla vihanneksilla
Jos haluat valmistaa kevyen grilliaterian, laita grilliin tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Grillatuista hedelmistä valmistuu raikas jälkiruoka ja grillatut vihannekset tuovat mahtavaa lisämakua vihreään salaattiin. Grillaa juhannuksena sesongin tuoreimpia hevejä: varhaisperunaa, vesimelonia ja kukkakaalia.
Kokeile näitä:
- Grillattu bataatti
- Grillatut porkkanat
- Täytetyt grilliportobellot
- Grillattu tomaattisalaatti
- Grillattu kesäkurpitsa
Perunakin paistuu grillissä
Keitetyt varhaisperunat saavat väriä grillissä, muurikkapannulla tai parilalla. Uusia perunoita voi laittaa myös helposti syötäviin grillivartaisiin makkaran ja punaisen paprikan seuraksi.
Avokadon ja grilli kohtaavat
Grillattu avokado on kesän grillihitti. Puolita avokado, poista kivi ja grillaa kuorineen leikkuupinta alaspäin. Avokadon kylkeen sopii chilinen hedelmäsalsa ja grillatut kanafileet.
Juhannuksen jälkkäreitä unohtamatta
Sesongin hedelmät ja marjat sopivat erinomaisesti juhannuksen grillimenun jälkkäriksi. Tarjoa mascarponevaahdon kanssa kanssa grillattua ananasta tai valmista grillissä minisuklaakakkuja.
Kokeile näitä:
- Grillattu hedelmäsalaatti
- Grillattu ananas ja mascarponemousse
- Kookos-raparperipaistokset
- Grillattu banaani
