Kinkku vaihtuu tapanina broileriin
Joulukinkun tähteistä syntyy helposti tapaninpäivän lounaalle maistuva kinkkupiirakka. Valmista tapaninpäivänä illallisruoaksi kuitenkin hieman juhlavampi katajanmarjabroileri. Kokonainen broileri maustetaan katajanmarjaisella yrtti-sitruunatahnalla. Broilerin seurana voit tarjota vaikkapa herne-perunasalaattia. Salaatti syntyy joulupöydän tutuista aineksista: vihreistä herneistä, keitetyistä perunoista ja kananmunasta sekä kalasta.
Joulupöydän kalakattaus ja salaatit leipineen ja juustoinen sopivat tapaninpäivän alkuruoaksi. Tarjoa ne jouluaterian tapaan tai valmista pieniksi cocktailpaloiksi vaikkapa sienisalaattileipiä ja lohipastramia.
Juhlava tapaninpäivän jälkiruoka
Juhlavassa karpalo-kinuskijuustokakussa maistuu raikkaan makea karpalon ja kinuskin yhdistelmä sekä makean täyteläinen paksu browniepohja. Kakun kruunaa trendikäs Dripping cake -tyylinen valuva suklaakuorrutus ja karpalosukaa-makeiset.