Grillivartaat moneen makuun

Grillivartaat moneen makuun

Grillivartaisiin on helppo koota oman maun mukaan kasviksia, lihaa ja hedelmiä. Katso grillikesän herkullisimmat varrasreseptit.

Kalavartaat

Lohivartaat on helpompi grillata, kun pujotat lohipalat kahteen vartaaseen. Nauti vartaat raikkaan salaatin ja varhaisperunoiden kanssa.

Inkivääri-soijamarinadi antavat grillatuille lohivartaille mahtavan maun. Tarjoile vartaat esimerkiksi gochujangmajoneesin kanssa.

Kurkusta, kapriksista ja kermaviilistä syntyy raikas kastike sitruunaisille kirjolohivartaille. Vartaat on helppo valmistaa joko grillaamalla tai uunissa.

Kalavartaisiin voi yhdistää myös äyriäisiä. Lohi-tiikerikatkarapuvartaat sopivat kesän herkullisiin grillihetkiin.

Äyriäisvartaat

Kuningaskatkaravuista valmistuu näyttävää sormisyötävää, kun ravut marinoi ensin kuorineen ja tikuttaa ennen grillausta varrastikkuihin.

Kampasimpukkavartaat tuovat luksusta grillaukseen ja sopivat esimerkiksi alkupalaksi salaatin kanssa. Tarjoa lisäksi valkosipulivoita.

Lihavartaat

Kanavartaat ovat helppo ja hauska grilliruoka. Mausta kanavartaat maapähkinä-kookoskastikkeella. Yhdistä vartaisiin vielä maukasta pekonia ja grilliaterialla päästää maistelemaan pekoni-kanavartaita

Raparperi on alkukesän odotettu herkku, joka sopii moneen. Raparperichutney maistuu erityisesti grilliruoan kanssa, kokeile sitä vaikkapa possuvartaiden kera. 

Makkaroita on helppo yhdistellä kasvisten ja juustojen kanssa vartaisiin. Makkaravartaisiin voi koota kolme erilaista makkaraa; grilli-, pekoni- ja juustomakkaraa, sekä kasviksia, joita voit valita vartaisiin oman maun mukaan. Halloumi-chorizovartaat kypsyvät grillissä nopeasti. Grillaa lisäksi esimerkiksi maissintähkiä. 

Lammas sopii myös mainiosti grilliin ja vartaisiin. Grillatut lammas- ja vihannesvartaat syntyvät marinoidusta karitsan ulko- tai sisäfileestä sekä kesäkurpitsasta, kirsikkatomaateista, paprikasta, herkkusienistä ja grillijuustosta. Lammas-vihannesvartaat ja valkosipulikastike on helppo valmistaa grillissä, parilassa tai uunissa. Yrtti-hunajaiset lammasvartaiden salaisuutena on valkosipulilta ja hunajalta maistuva marinadi.

Kokeile myös kreikkalaisia lihavartaita eli souvlakeja. Souvlakit tarjoillaan raikkaan jogurttikastikkeen kera ja ne voi valmistaa karitsasta tai possusta.

Suolaiset vartaat voi valmistaa myös ilman grilliä. Kokoa herkulliset antipastovartaat etukäteen kotona valmiiksi tuorepastasta, leikkleistä, mozzarellasta, oliiveista ja pikkutomaateista. Tarjoa vaikkapa kesäpiknikillä balsamietikkakastikkeen kanssa.

Kasvisvartaat

Uudet perunat kypsyvät keittämättä grillissä perunavartaissa. Pujota perunaviipaleet vartaisiin ja grillaa kypsiksi. Mausteeksi riittää öljy ja suola. Mausteisempi versio on paprikaiset BBQ-perunavartaat, jotka maistuvat erityisesti tulisen ruoan ystäville. Voit tehdä marinadista vieläkin tulisemman lisäämällä cayennepippurin määrää. Kasvisversio vartaista syntyy kun jätät grillimakkaran viipaleet pois.

Monet kesän tuoreet kasvikset sopivat mainiosti vartaisiin. Kokoa vartaisiin vaikkapa pikkutomaatteja tai herkkusieniä. Helpot marinoidut herkkusienivartaat maistuvat mainiosti grilliruoan lisäkkeenä. 

Vegaanille maistuvat salaattivartaat. Kokoa erilaisia salaatteja hauskasti salaattivartaiksi. Tofulla ja avokadolla rikastettujen salaattivartaiden kanssa tarjotaan korianterikastiketta.

Hedelmä-halloumivartaat ovat kesän suolaisen makea yhdistelmä. Erityisesti ananas ja nektariini sopivat hyvin grillattaviksi. Makeat hedelmät ja suolainen halloumijuusto sopivat hyvin yhteen.

Jälkiruokavartaat

Jälkiruoankin voi tarjota vartaissa. Grillattu hedelmäsalaattissa maistuvat vesimeloni, cantaloupe, ananas ja nektariini, jotka marinoidaan ruokosokerista, voista ja limemehusta valmistetulla marinadilla. Muista tarjota vartaiden kaverina jäätelöä! 

Ilman grilliä voit valmistaa juustoisia vartaita. Valio Salaneuvos juustosta sekä tuoreista marjoista ja hedelmistä syntyy näyttävät sateenkaarivartaat kesäjuhliin ja illanistujaisiin. Entä mikä maistuisi kesäisellä piknikillä paremmalta, kuin tuoreesta ananaksesta, mansikoista ja vaahtokarkeista tehdyt hedelmävartaat?

Varrasreseptit

Sinua saattaisi kiinnostaa