Pirkka-lehden reseptit 6-7/2018
Päivitetty 7.6.2018Kesällä kokataaan kaikkea grillissä, nautitaan nopeasti valmistuvista lomapäivän lounaista ja katetaan pöytään tai piknikille kesäisiä leivonnaisia.
Kaikkea grillistä
Kesäksi keittiö siirretään mieluusti ulos ja kodin sydän onkin keittiön sijasta grilli. Hehkuvassa grillissä saakin aikaiseksi niin alkupalat, pääruoat kuin jälkiruoatkin. Grillissä pizzakivellä valmistuu kätevästi vaikkapa vihreä grillipizza. Uudenlaista silmänruokaa ja makuelämystä kaipaavalle nappivalinta ovat mustiin briossisämpylöihin tehdyt korealaiset lohiburgerit.
Alkupurtavaksi pujotellaan tapasvartaat nyt trendikkäästä raakamakkarasta sekä kauan odotetuista uuden sadon perunoista. Mehevä parmesaanikuorrutettu kana ja harissakasvikset grillaillaan erikseen ja tarjotaan samalta vadilta. Nektariini on nyt parhaassa sesongissaan ja se sopii mainiosti myös grillattavaksi. Valmista jälkkäriksi grillatut vuohenjuustonektariinit ja tarjoa kaverina kylmää vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.
Helpot ja nopeat lomapäivän lounaat
Lomalla on välillä mukavaa syödä muutakin kuin makkaraa pääruoaksi ja jäätelöä jälkkäriksi - vaikka toki niilläkin on paikkansa lomaruokavaliossa! Tonnikalagrillileivät valmistuvat leppoisasti ulkosalla ja lisäkkeeksi pyöräytetään hetkessä avokado-tillisalaatti. Noin puolessa tunnissa valmistuu helppo sitruuna-kanapasta, jolla ehtii täyttää vatsansa kotosalla ennen loppupäivää uimarannalla tai maauimalassa.
Jäikö edellisen päivän grillailuista yli grillihoja? Valmista kvinoa-lihabowl, johon voit hyödyntää kaikkea muutakin jääkaapista valmiiksi löytyvää. Jos helle on iskenyt päälle ja mieli halajaa jotain tuoretta ja mansikkaista, on oikea valinta .
Kesäiset leivonnaiset
Makeilla piirakoilla kestitään kesävieraat ja vuoka on helppo kantaa ulos kahvipöytään tai vaikka napata mukaan kesäpiknikille puistoon. Kesän sadosta raparperi pääse totisesti oikeuksiinsa pekaanipähkinä-raparperipiirakassa, jonka kanneksi sommitellaan kauniit kuviot piirakkataikinasta. Myös brownien vaaleampi sisar vadelma-pistaasiblondie sopii pieniksi paloiksi leikattuna piknikkoriin.
Kinuski-pullavanukas valmistuu helposti mökkikeittiössä valmiista pullapitkosta ja kesäisestä marjatäytteestä. Kokeile juhannuksena juhlapöydän kruununa perinteisen mansikkakakun tilalla kaunista ja raikasta , jonka täytteeseen sopivat tuoreet tai pakastekirsikat.