Pääsiäislammas kruunaa juhlapöydän
Päivitetty 2.3.2026Pääsiäislammas on juhlapöydän klassikko ja joko lammas tai karitsa kruunaavat monet pääsiäispöydät. Olipa valintasi perinteinen viulu, murea kare, nopeasti kypsyvä filee, potka tai mehevä paisti, pääsiäisen lammasruoat tarjoavat runsaasti vaihtoehtoja. Sopiiko pääsiäispöytään paremmin lammas vai karitsa? Kokosimme herkullisimmat lammas- ja karitsareseptit pääsiäiseen!
Lammas ja karitsa ovat pääsiäispöydän herkulliset kruunaajat. Lammaspaisti, lampaankare, lampaanfilee ja lampaanviulu sekä karitsanpotka ja karitsanpaisti sopivat jokaiseen pääsiäispöytään. K-ruokakauppojen lammas- ja karitsavalikoimat ovat laajimmillaan juuri pääsiäisenä. Lampaan ja karitsan suurimpana erona on lihan koostumus: karitsanliha on lampaaseen verrattuna hyvin vähärasvaista ja sen lihaskudos on koostumukseltaan pienisyistä.
Miksi lammasta syödään pääsiäisenä?
Pääsiäisenä syödään perinteisesti erityisesti lammasta ja miedomman makuista karitsaa, jotka molemmat kuuluvat vahvasti juhlan ruokaperinteisiin Perinne liittyy kristinuskoon ja lammas sekä karitsa ovat uskonnollisia symboleita. Lammasta on syöty pääsiäisenä Keski-Euroopassa jo 600-luvulta saakka, Suomessa puolestaan pääsiäislampaan syönti alkoi yleistymään vasta 1970-luvulla.
Lammasta vai karitsaa pääsiäisenä?
Hitaasti hauduttaen tehdyt maukkaat lammaspadat ja lammaspaistit sopivat mainiosti pääsiäiseen. Perinteisen lammaspaistin ja lampaan sisäfileen lisäksi kaupaksi käyvät erityisesti karitsanpotkat ja karitsan kareet. Kaikkein eniten myydään lampaan ja karitsan luuttomia paisteja. Lampaan viulu eli luullinen lammas on kuitenkin selvästi nousussa.
- yli 60 min
- yli 60 min
- 15–30 min
- 30–60 min
- yli 60 min
- yli 60 min
Näin maustat pääsiäislampaan
Lampaan makuun sopii useampi eri tuore tai kuivattu yrtti: rosmariini, minttu, persilja ja salvia. Lisäksi valkosipuli ja laakerinlehdet sekä erilaiset lämpimät mausteet, kuten kaneli ja neilikka, sopivat lampaan vahvaan makuun. Valmista lampaalle maukas marinadi eri mausteilla ja anna lihan marinoitua kylmässä ainakin yön yli.
- yli 60 min
- yli 60 min
- yli 60 min
Mitä lisukkeeksi lampaalle?
Pääsiäislampaan lisukkeeksi sopivat erilaiset kasvislisäkkeet, kuten kermaiset valkosipuliperunat tai parsa eri muodossa. Minttuinen couscous tai tyylikkäät hasselbackan perunat vievät pääsiäislampaan uudelle tasolle. Lammasaterian viimeistelee rosmariinilla maustettu tumma kastike.
- yli 60 min
- 15–30 min
- 5–15 min
- yli 60 min
- yli 60 min
Valmista karitsaa kuin ammattilainen
Tiedätkö karitsanpaistin ja paahtopaistin erot? Karitsaa voi valmistaa monella eri tavoin. Katso videolta, miten valmistat karitsan paahtopaistin ja luuttoman paistin niin kuin ammattilainen!
Katso lisää vinkkejä pääsiäisruokien valmistukseen
- 30–60 min3,4(20 arviota)
- Vegaaniset pääsiäismunat ja pääsiäiskarkit
Mikä vegaaninen pääsiäismuna on sinun suosikkisi? K-ruokakaupoissa on laaja valikoima myös vegaanisia pääsiäismunia, pääsiäiseen sopivia suklaita, pääsiäiskarkkeja ja muita herkkuja. Poimi tästä vuoden 2026 parhaat vegaaniset pääsiäismunat ja tutustu vegaanisiin uutuustuotteisiin!
- yli 60 min3,4(25 arviota)
- Mämmien makutesti 2026: Parhaat mämmit perinteisin ja uusin mauin
Perinteinen tuokkonen vai maustettu mämmipikari - mikä onkaan paras mämmi? Lue 2026 mämmimakutestin tulokset ja mämmiraadin arviot. Löydä vertailusta oma mämmisuosikkisi ja nauti kerman, vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Mämmien maistelu on herkullista puuhaa ja 2026 uutuusmämmiä on ehdottomasti testattava!
- yli 60 min3,5(79 arviota)
- 30–60 min3,0(30 arviota)
- Karitsan valmistus – mitä osaa käytät ja miten se kypsennetään
Karitsan valmistus ei kuulu vain pääsiäiseen, vaan tämä murea ja monipuolinen liha ansaitsee paikkansa ruokapöydässä ympäri vuoden. Olipa valintasi viulu, paahtopaisti tai kare, oikeat kypsennyslämpötilat ja valmistusvinkit takaavat täydellisen lopputuloksen. Inspiroidu ja kokkaa karitsasta herkullinen ateria!
- yli 60 min3,7(62 arviota)
- Pääsiäisen juustokakut – ihanimmat raikkaat ja suklaiset reseptit
Pääsiäisen juustokakut hurmaavat kevään väreillä ja vastustamattomilla mauilla aina raikkaasta mangosta ja sitruksesta täyteläiseen suklaaseen. Olitpa etsimässä klassista pääsiäisen juustokakkua tai uutta inspiraatiota juhlapöytään, juustokakku pääsiäiseen tarjoaa aina jotain yllättävää ja ihastuttavaa. Ota talteen sesongin kauneimmat, herkullisimmat ja takuuvarmasti onnistuvat pääsiäiskakut.
