Kurpitsoista kokkaa kaikenlaista
Päivitetty 1.9.2025Kurpitsa tunnetaan niin Tuhkimon menopelinä kuin Halloweenin hurjana koristelyhtynä. Vähäkaloriset, mutta täyttävät kurpitsat soveltuvat myös monipuoliseen ruoanlaittoon.
Syksy on kurpitsan sesonkia. Myös K-ruokakauppojen hyllyt notkuvat monenlaisista kurpitsalajikkeista - kaikki tuntevat perinteisen, oranssin kurpitsan, mutta oletko vielä maistanut myskikurpitsaa, spagettikurpitsaa tai hokkaidokurpitsaa? Tutustu eri vaihtoehtoihin ja löydä uudet lempparit kurpitsaresepteistä!
Säilöntäkurpitsa eli oranssi kurpitsa
Oranssi kurpitsa on kaikille tuttu kurpitsa, josta kaiverretaan Halloweenina pelottava lyhty. Kun kaiverrat seuraavan kerran Halloween-kurpitsaa, älä heitä maltoa hukkaan, vaan hyödynnä se ruoanlaitossa!
Pehmeän makuinen kurpitsa sopii mm. keittoihin, uuniruokiin ja jälkiruokiin. Maustepareiksi sopivat erityisesti chili, juustokumina ja erilaiset yrtit. Kokeile oranssia kurpitsaa ainakin kurpitsa-shakshukassa, kurpitsa-omenakeitossa ja kurpitsarisotossa. Kurpitsa on myös suosittu raaka-aine piirakoissa. Kokeile Pirkan appelsiinituorejuustolla kuorrutettua kurpitsapiirakkaa, joka on helppo ja melko nopeakin valmistaa. Koristele luomus hasselpähkinärouheella. Toisena vaihtoehtona on Halloween-kurpitsapiirakka, jonka herkullisessa täytteessä maistuu esimerkiksi porkkana, kurpitsa, neilikka ja inkivääri. Nam!
Myskikurpitsa
Myskikurpitsan väri ja koko vaihtelee sadon mukaan jonkin verran. Meille tutuin myskikurpitsa on isohko pisaranmuotoinen kurpitsa, joka on väriltään keltainen ja sisältä ihanan kirkkaan oranssi. Myskikurpitsan hedelmäliha on makeahko. Myskikurpitsa soveltuu makeasta maustan huolimatta todella erilaisiin ruokiin. Myskikurpitsaa valmistaessa mausteiden käyttö on enemmän kuin sallittua!
Mehevä kurpitsapiirakka valmistetaan porkkanakakun tapaan. Tuorejuustokuorrutuksen juju on ruskistettu voi, joka tuo kuorrutteeseen ihanan pähkinäisen maun. Myskikurpitsa maistuu niin padassa murean lihan kaverina kuin samettisessa myskikurpitsakeitossa, jossa on lisämakuna currytahnaa. Keitto nautitaan tuoreen leivän kera. Jälkkäriksi leivotaan kurpitsajuustokakku, joka on erinomainen kakku myös Halloween-bileisiin!
Psst! Älä heitä myskikurpitsan siemeniä roskiin – paahdettuna siemenet sopivat keittojen, salaattien ja jogurttien sekaan.
Spagettikurpitsa
Mikä ihme on spagettikurpitsa? Spagettikurpitsa on saanut nimensä sen sisuksen mukaan, joka muistuttaa kypsennettynä hyvin paljon ystäväämme spagettia. Spagettikurpitsan väri vaihtelee keltaoranssista vihreään. Muodoltaan se on kesäkurpitsamainen, mutta yleensä paljon paksumpi. Kokeile uutta tuttavuutta jauhelihalla täytetyssä spagettikurpitsassa.
Hokkaidokurpitsa
Tätä makeahkoa ja pyöreää kurpitsaa kutsutaan myös japanilaiseksi talvikurpitsaksi. Pirtsakan oranssi sisus on täyteläisen makuinen ja kurpitsan sisus ei vetisty kokatessa. Herkullisen makea paahdettu kurpitsa maustetaan hienonnetulla chilillä ja valkosipulilla ja tarjotaan paistetun broilerin kanssa. Voit myös soseuttaa kurpitsan mausteiseen maapähkinäkeittoon. Muiden kurpitsojen tavoin myös hokkaido sopii makeisiin jälkiruokiin. Karamellisoitu hokkaidokurpitsa luo yllättävän herkullisen makuparin yhdessä salmiakkijäätelön kanssa.
Kokkaa kurpitsasta!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,2 tähteä viidestä, 12 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 27 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 27 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 88 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 20 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 5 arviota.
Kaipaatko vinkkejä myskikurpitsan käsittelyyn?
Myskikurpitsan käsittely on helppoa, vaikka kurpitsan pilkkominen voikin vaatia järeän veitsen sekä hieman käsivoimia! Katso alta videomme myskikurpitsan käsittelyyn ja ota haltuun keinot, miten koko kurpitsan voi käyttää hyödyksi.
Kurpitsat ja kurpitsatuotteet löydät K-kaupastasi
Valittu kauppa
Löydä parhaat vinkit kasvisten hyödyntämiseen ruoanlaitossa
- Parhaat tomaattireseptit – 10 herkullista ideaa tomaatista
Tomaatti on keittiön monipuolinen tähti, joka taipuu moneksi niin paahdettuna, keitettynä kuin tuoreenakin. Sen maku muuntuu valmistustavan mukaan ja erilaiset tomaattivalmisteet, kuten maustettu tomaattimurska, täyteläinen pyree ja paseerattu tomaatti, tekevät arjen ruoanlaitosta nopeaa ja maukasta. Ota talteen 10 herkullista tomaattireseptiä, jotka tuovat vaihtelua arkiruokiin ja nostavat tomaatin ansaitusti pääosaan!
- Mitä tehdä herneistä? 9 herkullista hernereseptiä
Herne on suomalaista lähiruokaa parhaimmillaan! Vaikka kesällä torilta ostetut tuoreet herneet ovatkin mitä parhainta kesäherkkua, ruokakauppojen kuivatut sekä pakastetut herneet takaavat sen, että herneestä voi valmistaa herkullisia ruokia ympäri vuoden. Herne on monipuolinen raaka-aine, josta valmistuvat niin keitot, pastat kuin salaatitkin. Kokosimme herkullisimmat reseptit herneestä, löydä suosikkisi!
- Herneet ovat kesän palkoherkkuja
Herne on monipuolinen kasvi, jota voi kesäsesonkina syödä suoraan tuoreeltaan, mutta se sopii mainiosti myös ruoanlaittoon! Perinteinen arkiruoka hernekeitto on kaikille tuttu, mutta herneistä saa taiottua niin salaatteja, muhennoksia kuin lisukkeitakin. Suomalaista hernettä on saatavilla ympäri vuoden pakasteena tai kuivattuna, joten voit valmistaa herkkuja herneestä milloin tahansa!
- Raparperi on kesän hapokas herkku
Raparperi on alkukesän vastustamaton herkku, jonka satoa voi nautiskella koko kesäkauden ajan. Parasta raparperi on tuoreena, mutta sen voi myös pakastaa, mehustaa tai hillota. Perinteinen kesän herkku on maukas raparperipiirakka kermaviilitäytteellä, mutta raparperi sopii hyvin niin makeisiin kuin suolaisiinkin herkkuihin!
- Kesäkurpitsasta on moneksi
Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes. Kesäkurpitsa taipuu salaatteihin, keittoihin, pataruokiin, paistoksiin ja jopa kakkuun sekä hilloksi. Myös kesäkurpitsojen kukat ovat syötäviä – koristele niillä salaatit sekä kesän juhlaruoat.
- Uudet perunat uudella tavalla – 8 herkullista reseptiä
Uudet perunat maistuvat kesällä voin ja tillin kanssa, mutta taipuvat myös moneksi muuksi. Kun kaipaat vaihtelua juhannuspöytään, grilliruoan lisukkeeksi tai kesäiseen illanviettoon, kokeile varhaisperunoita salaatissa, grillissä, savustettuna tai rapsakoiksi lyttyperunoiksi paahdettuna.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje