Kurpitsoista kokkaa kaikenlaista
Päivitetty 1.9.2025Kurpitsa tunnetaan niin Tuhkimon menopelinä kuin Halloweenin hurjana koristelyhtynä. Vähäkaloriset, mutta täyttävät kurpitsat soveltuvat myös monipuoliseen ruoanlaittoon.
Syksy on kurpitsan sesonkia. Myös K-ruokakauppojen hyllyt notkuvat monenlaisista kurpitsalajikkeista - kaikki tuntevat perinteisen, oranssin kurpitsan, mutta oletko vielä maistanut myskikurpitsaa, spagettikurpitsaa tai hokkaidokurpitsaa? Tutustu eri vaihtoehtoihin ja löydä uudet lempparit kurpitsaresepteistä!
Säilöntäkurpitsa eli oranssi kurpitsa
Oranssi kurpitsa on kaikille tuttu kurpitsa, josta kaiverretaan Halloweenina pelottava lyhty. Kun kaiverrat seuraavan kerran Halloween-kurpitsaa, älä heitä maltoa hukkaan, vaan hyödynnä se ruoanlaitossa!
Pehmeän makuinen kurpitsa sopii mm. keittoihin, uuniruokiin ja jälkiruokiin. Maustepareiksi sopivat erityisesti chili, juustokumina ja erilaiset yrtit. Kokeile oranssia kurpitsaa ainakin kurpitsa-shakshukassa, kurpitsa-omenakeitossa ja kurpitsarisotossa. Kurpitsa on myös suosittu raaka-aine piirakoissa. Kokeile Pirkan appelsiinituorejuustolla kuorrutettua kurpitsapiirakkaa, joka on helppo ja melko nopeakin valmistaa. Koristele luomus hasselpähkinärouheella. Toisena vaihtoehtona on Halloween-kurpitsapiirakka, jonka herkullisessa täytteessä maistuu esimerkiksi porkkana, kurpitsa, neilikka ja inkivääri. Nam!
Myskikurpitsa
Myskikurpitsan väri ja koko vaihtelee sadon mukaan jonkin verran. Meille tutuin myskikurpitsa on isohko pisaranmuotoinen kurpitsa, joka on väriltään keltainen ja sisältä ihanan kirkkaan oranssi. Myskikurpitsan hedelmäliha on makeahko. Myskikurpitsa soveltuu makeasta maustan huolimatta todella erilaisiin ruokiin. Myskikurpitsaa valmistaessa mausteiden käyttö on enemmän kuin sallittua!
Mehevä kurpitsapiirakka valmistetaan porkkanakakun tapaan. Tuorejuustokuorrutuksen juju on ruskistettu voi, joka tuo kuorrutteeseen ihanan pähkinäisen maun. Myskikurpitsa maistuu niin padassa murean lihan kaverina kuin samettisessa myskikurpitsakeitossa, jossa on lisämakuna currytahnaa. Keitto nautitaan tuoreen leivän kera. Jälkkäriksi leivotaan kurpitsajuustokakku, joka on erinomainen kakku myös Halloween-bileisiin!
Psst! Älä heitä myskikurpitsan siemeniä roskiin – paahdettuna siemenet sopivat keittojen, salaattien ja jogurttien sekaan.
Spagettikurpitsa
Mikä ihme on spagettikurpitsa? Spagettikurpitsa on saanut nimensä sen sisuksen mukaan, joka muistuttaa kypsennettynä hyvin paljon ystäväämme spagettia. Spagettikurpitsan väri vaihtelee keltaoranssista vihreään. Muodoltaan se on kesäkurpitsamainen, mutta yleensä paljon paksumpi. Kokeile uutta tuttavuutta jauhelihalla täytetyssä spagettikurpitsassa.
Hokkaidokurpitsa
Tätä makeahkoa ja pyöreää kurpitsaa kutsutaan myös japanilaiseksi talvikurpitsaksi. Pirtsakan oranssi sisus on täyteläisen makuinen ja kurpitsan sisus ei vetisty kokatessa. Herkullisen makea paahdettu kurpitsa maustetaan hienonnetulla chilillä ja valkosipulilla ja tarjotaan paistetun broilerin kanssa. Voit myös soseuttaa kurpitsan mausteiseen maapähkinäkeittoon. Muiden kurpitsojen tavoin myös hokkaido sopii makeisiin jälkiruokiin. Karamellisoitu hokkaidokurpitsa luo yllättävän herkullisen makuparin yhdessä salmiakkijäätelön kanssa.
Kokkaa kurpitsasta!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 5 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,1 tähteä viidestä, 13 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 31 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 27 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 89 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 24 arviota.
Kaipaatko vinkkejä myskikurpitsan käsittelyyn?
Myskikurpitsan käsittely on helppoa, vaikka kurpitsan pilkkominen voikin vaatia järeän veitsen sekä hieman käsivoimia! Katso alta videomme myskikurpitsan käsittelyyn ja ota haltuun keinot, miten koko kurpitsan voi käyttää hyödyksi.
Kurpitsat ja kurpitsatuotteet löydät K-kaupastasi
Valittu kauppa
Löydä parhaat vinkit kasvisten hyödyntämiseen ruoanlaitossa
- Mustakaali tutuksi – monipuolinen kaali ruoanlaitossa
Mustakaali eli cavolo nero on monipuolinen kaalikasvi, joka sopii niin keittoihin, patoihin, pastoihin kuin lämpimiin salaatteihinkin. Mustakaalin käyttö on helppoa, sillä sen napakat lehdet kestävät hyvin kypsennystä ja tuovat ruokaan runsaasti makua. Tutustu mustakaalin valmistukseen ja löydä parhaat resepti-ideat arkeen.
- Kyssäkaali on kauden maukas monikäyttöjuures
Kyssäkaali eli kaalirapi on monelle vielä tuntematon, mutta tutustumisen arvoinen juuresta muistuttava kaalilajike. Tämä kauniin vaaleanvihreä ja rapea kaali yhdistää kaalin ja retiisin parhaat puolet, ja sen mieto, hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen raaka-aineen niin salaateissa, keitoissa kuin uuniruoissakin. Nyt jos koskaan on oikea hetki ottaa kyssäkaali osaksi omaa ruoanlaittoa!
- Juuresreseptit: 10 herkullista ideaa juureksista
Juurekset ovat edullisia, monipuolisia ja herkullisia ympäri vuoden. Kokosimme yhteen 10 inspiroivaa juuresreseptiä, joiden avulla valmistat erilaisia juuresruokia lisukkeista pääruokiin ja leivonnaisiin. Kokeile rohkeasti myös harvemmin käyttämiäsi juureksia ja löydä uusia suosikkeja ruoanlaittoon. Ostamalla lähellä tuotettuja juureksia tuet samalla seutusi lähituottajia!
- Millä korvata sipuli? Katso parhaat vaihtoehdot ruoanlaittoon
Sipuli tuo ruokaan makua, makeutta ja rakennetta, mutta aina sitä ei voi tai halua käyttää. Millä korvata sipuli ruoanlaitossa? Kokosimme parhaat vaihtoehdot kelta-, puna- ja salottisipulin korvaamiseen.
- 7 erilaista kaalilaatikkoa syksyn ruokapöytään
Kaalilaatikko on perinneherkku, joka lämmittää joka kerta yhtä lailla. Toisaalta vaihtelu virkistää – valmista lempiruokaasi joskus eri vivahteella. Kokeile kaamoksen aikaan, lohturuokanakin se toimii!
- Lisää kasviksia ruokavalioon
Pohditko, miten voisit syödä enemmän kasviksia päivittäin? Sen lisäksi, että kasvisten syönti edistää terveyttä, sesongin kasvikset ovat usein myös edullisia. Yli puoli kiloa kasviksia saa yllättävän helposti ujutettua eri aterioihin päivän mittaan. Lisää siis kasviksia ruokavalioosi ja syö hyvin!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje