Kurpitsoista kokkaa kaikenlaista
Päivitetty 1.9.2025Kurpitsa tunnetaan niin Tuhkimon menopelinä kuin Halloweenin hurjana koristelyhtynä. Vähäkaloriset, mutta täyttävät kurpitsat soveltuvat myös monipuoliseen ruoanlaittoon.
Syksy on kurpitsan sesonkia. Myös K-ruokakauppojen hyllyt notkuvat monenlaisista kurpitsalajikkeista - kaikki tuntevat perinteisen, oranssin kurpitsan, mutta oletko vielä maistanut myskikurpitsaa, spagettikurpitsaa tai hokkaidokurpitsaa? Tutustu eri vaihtoehtoihin ja löydä uudet lempparit kurpitsaresepteistä!
Säilöntäkurpitsa eli oranssi kurpitsa
Oranssi kurpitsa on kaikille tuttu kurpitsa, josta kaiverretaan Halloweenina pelottava lyhty. Kun kaiverrat seuraavan kerran Halloween-kurpitsaa, älä heitä maltoa hukkaan, vaan hyödynnä se ruoanlaitossa!
Pehmeän makuinen kurpitsa sopii mm. keittoihin, uuniruokiin ja jälkiruokiin. Maustepareiksi sopivat erityisesti chili, juustokumina ja erilaiset yrtit. Kokeile oranssia kurpitsaa ainakin kurpitsa-shakshukassa, kurpitsa-omenakeitossa ja kurpitsarisotossa. Kurpitsa on myös suosittu raaka-aine piirakoissa. Kokeile Pirkan appelsiinituorejuustolla kuorrutettua kurpitsapiirakkaa, joka on helppo ja melko nopeakin valmistaa. Koristele luomus hasselpähkinärouheella. Toisena vaihtoehtona on Halloween-kurpitsapiirakka, jonka herkullisessa täytteessä maistuu esimerkiksi porkkana, kurpitsa, neilikka ja inkivääri. Nam!
Myskikurpitsa
Myskikurpitsan väri ja koko vaihtelee sadon mukaan jonkin verran. Meille tutuin myskikurpitsa on isohko pisaranmuotoinen kurpitsa, joka on väriltään keltainen ja sisältä ihanan kirkkaan oranssi. Myskikurpitsan hedelmäliha on makeahko. Myskikurpitsa soveltuu makeasta maustan huolimatta todella erilaisiin ruokiin. Myskikurpitsaa valmistaessa mausteiden käyttö on enemmän kuin sallittua!
Mehevä kurpitsapiirakka valmistetaan porkkanakakun tapaan. Tuorejuustokuorrutuksen juju on ruskistettu voi, joka tuo kuorrutteeseen ihanan pähkinäisen maun. Myskikurpitsa maistuu niin padassa murean lihan kaverina kuin samettisessa myskikurpitsakeitossa, jossa on lisämakuna currytahnaa. Keitto nautitaan tuoreen leivän kera. Jälkkäriksi leivotaan kurpitsajuustokakku, joka on erinomainen kakku myös Halloween-bileisiin!
Psst! Älä heitä myskikurpitsan siemeniä roskiin – paahdettuna siemenet sopivat keittojen, salaattien ja jogurttien sekaan.
Spagettikurpitsa
Mikä ihme on spagettikurpitsa? Spagettikurpitsa on saanut nimensä sen sisuksen mukaan, joka muistuttaa kypsennettynä hyvin paljon ystäväämme spagettia. Spagettikurpitsan väri vaihtelee keltaoranssista vihreään. Muodoltaan se on kesäkurpitsamainen, mutta yleensä paljon paksumpi. Kokeile uutta tuttavuutta jauhelihalla täytetyssä spagettikurpitsassa.
Hokkaidokurpitsa
Tätä makeahkoa ja pyöreää kurpitsaa kutsutaan myös japanilaiseksi talvikurpitsaksi. Pirtsakan oranssi sisus on täyteläisen makuinen ja kurpitsan sisus ei vetisty kokatessa. Herkullisen makea paahdettu kurpitsa maustetaan hienonnetulla chilillä ja valkosipulilla ja tarjotaan paistetun broilerin kanssa. Voit myös soseuttaa kurpitsan mausteiseen maapähkinäkeittoon. Muiden kurpitsojen tavoin myös hokkaido sopii makeisiin jälkiruokiin. Karamellisoitu hokkaidokurpitsa luo yllättävän herkullisen makuparin yhdessä salmiakkijäätelön kanssa.
Kokkaa kurpitsasta!
- 30–60 min3,3(11 arviota)
- 30–60 min4,2(24 arviota)
- yli 60 min3,3(27 arviota)
- yli 60 min4,1(88 arviota)
- 30–60 min3,8(20 arviota)
- 30–60 min4,0(5 arviota)
Kaipaatko vinkkejä myskikurpitsan käsittelyyn?
Myskikurpitsan käsittely on helppoa, vaikka kurpitsan pilkkominen voikin vaatia järeän veitsen sekä hieman käsivoimia! Katso alta videomme myskikurpitsan käsittelyyn ja ota haltuun keinot, miten koko kurpitsan voi käyttää hyödyksi.
Kurpitsat ja kurpitsatuotteet löydät K-kaupastasi
Löydä parhaat vinkit kasvisten hyödyntämiseen ruoanlaitossa
- Pinaatti on mieto ja monikäyttöinen voimakasvis
Pinaatti on kaikkien tunteman Kippari Kallen suosikkiherkku! Pinaatista on hyötyä monella tapaa. Se sopii keitoksi, smoothieen, salaatteihin, piirakoihin ja moniin lämpimiin ruokiin. Tutustu herkullisiin pinaattiresepteihimme!
- 5 parasta ruokaa varhaiskaalista
Varhaiskaali on erityisesti alkukesän parhaita sesonkiherkkuja, josta kannattaa ottaa kaikki irti! Varhaiskaalia kannattaa hyödyntää grilliherkkujen kaverina ja siitä syntyy esimerkiksi helppo coleslaw. Nappaa siis varhaiskaalit kaupan hyllyltä ja aloita kokkaaminen helppojen reseptiemme avulla.
- Miedon makuinen munakoiso on mainio luottokasvis
Munakoiso on tuttu muun muassa Välimeren ja Lähi-idän maiden keittiöistä. Monipuolinen munakoiso sopii erityisen hyvin kasvis- ja uuniruokiin sekä grillattavaksi. Tutustu munakoison käyttöön, säilytykseen ja opi uutta mainiosta ja monikäyttöisestä munakoisosta.
- Arjen 5 parasta reseptiä paprikasta
Mietitkö, mitä voisit kokata paprikasta? Sekä paprikat että suippopaprikat sopivat mainiosti eri arkiruokien höysteeksi, mutta myös aterian päätähdeksi! Paprika sopii melkein ruokaan kuin ruokaan, joten nappaa parhaat paprikareseptit ja löydä uusia ideoita arkeen!
- Rapsakka paprika tuo väriä ruokaan
Paprika on monikäyttöinen C-vitamiinipommi, joka maistuu niin raakana kuin kypsennettynäkin tuoden makua mitä erilaisimpiin ruokiin. Kirkkaissa väreissä hehkuvat paprikat ovat myös aterian väriläiskiä. Paprikoista saat rousketta leivän päälle ja makua keittoihin.
- Parhaat parsareseptit – 8 herkullista ideaa arkeen ja juhlaan
Parsa on kevään lempeä sesonkikasvis, joka maistuu herkulliselta niin sellaisenaan kuin salaatissa, risotossa tai piirakan täytteenä. Sen monipuolisuus tekee arjen ruoasta astetta hienostuneemman ja tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia myös kiireisiin päiviin. Kokosimme yhteen parhaat parsareseptit, aina helpoista parsaresepteistä klassikoihin ja kevään sesongin suosikkeihin. Löydä oma suosikkisi ja valmista tänä keväänä parasta parsaa!
