Grillivartaat moneen makuun – parhaat vartaat grillissä
Päivitetty 23.3.2026Grillivartaat ovat kesän helpoimpia ja monipuolisimpia grilliherkkuja, sillä vartaisiin voi koota oman maun mukaan lihaa, kanaa, kalaa, kasviksia ja jopa hedelmiä. Kokosimme yhteen parhaat ideat ja reseptit, joilla syntyvät mehevät lihavartaat, maukkaat äyräisvartaat ja näyttävät kasvisvartaat grillissä niin arkeen, mökille kuin kesän juhliinkin.
Herkuttele koko kesä grillivartailla! Vartaat ovat mahtavan monipuolisia grilliherkkuja, joihin voit yhdistellä juuri niitä aineksia, joista sinä ja vieraasi pitävät eniten. Vartaat grillissä onnistuvat niin lihasta, kanasta, kalasta kuin kasviksistakin, ja mukaan sopivat myös hedelmät, juustot ja erilaiset kastikkeet. Kun samalle vartaalle kokoaa aineksia, jotka kypsyvät suunnilleen samaan aikaan, lopputuloksesta tulee tasainen, mehevä ja helppo tarjoilla.
Grillivartaisiin sopivat erityisen hyvin paprika, sipuli, kesäkurpitsa, herkkusienet ja kirsikkatomaatit sekä erilaiset lihat ja broileri. Jos haluaa kevyemmän vaihtoehdon, kasvisvartaat grillissä tuovat pöytään väriä ja raikkautta, ja ruokaisampaan versioon voi lisätä esimerkiksi halloumia, grillijuustoa tai tofua. Vartaiden etu on myös siinä, että ne näyttävät valmiina houkuttelevilta ja sopivat yhtä hyvin arjen grillailuun kuin kesän juhlapöytään.
Vartaiden onnistumisessa tärkeää on myös tasakokoisuus. Kun ainekset leikkaa suunnilleen saman kokoisiksi paloiksi, ne kypsyvät samaan tahtiin ja vartaita on helpompi grillata. Puiset varrastikut kannattaa liottaa ennen käyttöä, jotta ne eivät pala grillissä liian nopeasti.
Sopivat marinadit grillivartaille
Hyvä marinadi grillivartaille antaa makua, mehevyyttä ja paahteista pintaa. Marinadin ei tarvitse olla monimutkainen: öljy, happo, kuten sitruunamehu tai etikka, sekä mausteet ja yrtit riittävät jo pitkälle. Lihalle sopivat usein hieman voimakkaammat maut, kuten valkosipuli tai sinappi, kun taas kasvisvartaisiin riittää kevyempi maustaminen. Kokeile kasvisvartaille esimerkiksi marinadia sitruunasta, valkosipulista, tuoreista yrteistä ja pienestä määrästä hunajaa. Jos haluaa, vartaiden pintaa voi sivellä vielä grillauksen aikana, jolloin niihin tulee lisää makua ja kaunis kiilto.
Mehevät lihavartaat
Lihavartaat ovat mainioita grillattavia, joihin voi helposti yhdistellä eri makuja: marinoi lihat erilaisilla marinadeilla, lisää vartaisiin kasviksia ja hedelmiä oman maun mukaan, ja tarjoile vartaat eri kastikkeiden kanssa. Grillivartaisiin sopivat niin possu, nauta, lammas kuin kanakin. Makkarat ovat myös nopeita grillata vartaissa ja niitäkin voi helposti yhdistellä kasvisten sekä juustojen kanssa!
- 15–30 min3,9(15 arviota)
- 15–30 min3,6(10 arviota)
- Video15–30 min3,8(38 arviota)
- 30–60 min3,9(48 arviota)
- yli 60 min4,1(175 arviota)
- 15–30 min3,8(65 arviota)
Kevyet kasvisvartaat
Monet kesän tuoreet kasvikset sopivat mainiosti vartaisiin. Valitse suosikkikasviksesi, mausta ne oman maun mukaan ja laita grilliin! Kasvisvartaat sopivat hyvin muun grilliruoan lisukkeeksi keventämään ateriaa tai voit tehdä ruokaisammat vartaat lisäämällä joukkoon esimerkiksi grillijuustoa tai tofua.
- Video15–30 min3,8(98 arviota)
- 30–60 min3,6(35 arviota)
- 30–60 min3,6(85 arviota)
- 15–30 min4,6(111 arviota)
- 30–60 min3,5(115 arviota)
Mehukkaat kalavartaat ja eksoottiset äyriäisvartaat
Jos haluat vaihtelua vartaisiin, valmista kalasta tai äyriäisistä grillivartaita! Kokeile eri kalalajikkeita ja -valmisteita, ja yhdistele niihin sopivia kasviksia ja kastikkeita. Äyriäisistä katkaravut sopivat erinomaisesti vartaisiin ja niistä saa helposti näyttäviäkin grillilisukkeita. Jos haluat jotain vielä eksoottisempaa, kokeile lisätä vartaisiin esimerkiksi kampasimpukoita!
- 30–60 min3,9(10 arviota)
- yli 60 min3,8(68 arviota)
- 15–30 min3,6(27 arviota)
- yli 60 min4,0(18 arviota)
- 5–15 min4,1(25 arviota)
Makeat jälkiruokavartaat
Jälkiruoankin voi tarjota vartaissa! Kesän ihania hedelmiä voi grillata yhtä lailla kuin kasviksiakin. Valitse vartaisiin esimerkiksi eri meloneja, ananasta, nektariineja tai mansikoita, laita sopivan kokoisiksi pilkotut palat vartaisiin ja grillaa pienellä lämmöllä. Hedelmät voi tarjota vartaissa myös tuoreeltaan, ilman grillausta. Muista tarjoilla vartaiden kaverina jäätelöä!
- 15–30 min4,0(30 arviota)
- 15–30 min4,0(10 arviota)
- 15–30 min4,1(54 arviota)
- 5–15 min3,8(22 arviota)
Uudet ideat ja tutut luottoreseptit grillaukseen
- yli 60 min3,8(13 arviota)
- 30–60 min4,0(51 arviota)
- Hodaribuffet – parhaat hot dog -täytteet juhliin
Hodaribuffet on rento ja hauska tarjottava juhliin, grilli-iltaan tai vapun herkutteluun. Kata pöytään sämpylät, nakit ja erilaiset hot dog -täytteet, niin jokainen saa koota oman suosikkihodarinsa. Klassiset sinappi, ketsuppi ja kurkkusalaatti toimivat aina, mutta hodarin väliin sopivat mainiosti myös coleslaw, paistettu sipuli, chili, pesto, pekoni tai perunasalaatti. Katso parhaat hodari-ideat ja kokoa herkullinen hot dog -buffet helposti kotona!
- Pekoni grillissä – näin grillaat pekonin rapeaksi
Pekoni grillissä valmistuu rapeaksi ja herkulliseksi, kun paistat sen maltillisella lämmöllä ja pidät viipaleita silmällä. Grillattu pekoni sopii sellaisenaan naposteltavaksi, hampurilaisen väliin, salaatin päälle tai pekoniin käärittyjen grilliherkkujen ympärille. Katso helpot vinkit pekonin grillaukseen ja nappaa parhaat pekonireseptit kesän grillihetkiin!
- 15–30 min3,5(13 arviota)
- Grillikasvikset – parhaat kasvikset grilliin ja helpot grillaustavat
Grillatut kasvikset maistuvat muun grilliruoan kyljessä! Nyrkkisääntö on, että mitä hitaammin kypsyvä kasvis on, sitä enemmän se vaatii esivalmisteluja ja sitä kauempana lämmönlähteestä se grillataan. Monet kasvikset kypsyvät grillissä parhaiten miedolla lämmöllä ahkerasti käännellen. Nappaa talteen parhaat grillikasvikset ja herkuttele grilliruoan kanssa monipuolisesti kasviksilla!
- Jälkiruoat grillistä – parhaat makeat grilliherkut kesään
Jälkiruoka grillissä kruunaa kesäisen aterian helposti ja herkullisesti. Grillissä valmistuvat niin makeat marjanyytit, suklaiset banaanit, grillatut hedelmät kuin näyttävät jälkiruokapizzatkin. Kokeile grillattua jälkiruokaa mökillä, grillijuhlissa tai rennolla kesäillallisella – makeat grilliherkut syntyvät näppärästi muun grilliruoan lomassa.
- Kala grillissä – näin grillaat kalan meheväksi
Kala grillissä on kesän varma suosikki, kun grilliin valitaan sopiva kala ja kypsennys pidetään maltillisena. Rasvaiset ja keskirasvaiset kalat, kuten lohi, siika ja taimen, pysyvät grillissä mehevinä ja kokonainen kala onnistuu helposti halsterissa tai folionyytissä. Lue vinkit kalan grillaukseen ja poimi parhaat ideat grillattuun kalaan ja äyriäisiin!
- Videoyli 60 min4,4(74 arviota)
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje