Juhannusbrunssi

Juhannusbrunssi

Juhannuksena vietetään yötöntä yötä kesää riemukkaasti juhlistaen. Yöunet saattavat jäädä vähälle kun juttua riittää ja sauna saattaa pysyä lämpimänä aamun puolelle asti. Juhannusbrunssi kokoaa juhlijoiden voimat juhannusaatosta rennon juhannuspäivän viettoon.

Suolaisista supervoimia juhannuspäivään

Pyttipannu on täydellinen ruoka juhannuspäivään, sillä voit käyttää siihen juhannusaaton grillailuista ylijääneet makkarat tai nakit sekä juhannusaterian lisäkkeenä olleet uudet perunat. Tomaatti-mozzarellapyttipannussa maistuvat mozzarellasalaatista tutut maut. Kesäiset kirsikkatomaatit ja nippusipulit raikastavat pyttistä. Keitä juhannusaaton aterialle tarkoituksella extra-annos uusia perunoita ja pyöräytä niistä juhannusbrunssille perunasalaatti.

Brunssille voit myös kattaa kalapöydän antimia. Lohimousse rapeiden ruislastujen kanssa tarjottuna on varma valinta aamuun asti venyneiden juhlien jälkeen. Sitruunainen gremolatasilli on raikas vaihtoehto kalapöytään. Porkkanalohi ja porkkala maistuu vegaaneille, mutta herättää uteliaisuuden maisteluun myös muissa. Varaa kalaherkkujen kaveriksi Pirkka Parhaat saaristolaisleipää.

Gremolatasilli 2017

Makeaa menoa brunssille

Helpoista helpoin, mutta ylellinen makea tarjottava brunssille syntyy Pirkka croissanteista, jotka täytetään mascarpone-appelsiinitäytteellä ja tuoreilla mansikoilla. Kesän ykkösmarjaa mansikkaa kannattaa varata muutenkin hedelmä-marjalautaselle, jolle kootaan myös mustikoita, nektariinia ja ananasta.

Limejuustokakut voi valmistaa purkkeihin vaikka juuri ennen brunssia, sillä nämä kakkuset eivät hyydyttämistä tarvitse. Pohja sekoitetaan murustetuista kekseistä ja voista, täyte taas limellä maustetusta kerman ja tuorejuuston sekoituksesta.

Hauskaksi, värikkääksi ja helpoksi jälkiruokavaihtoehdoksi käy vesimelonipizza, joka päällystetään marjoilla, hedelmilllä ja turkkilaisella jogurtilla.

Limejuustokakut purkissa 2017

Kulaus kesäistä juomaa

Viileät juomat maistuvat taivaallisilta juhannusbrunssilla. Jos vietät juhannusta mökillä tehosekoittimen ulottumattomissa, mangojuoma käy ilman vekottimia valmistettavaksi smoothieksi. Jos taas brunssipäivän tehosekoitin löytyy käden ulottuvilta, valmista vaikkapa mansikkasmoothie tai hedelmäsmoothie.

Sitruunalimonadi eli lemonade tarjoaa kaivatun virkistyksen juhlinnan uuvuttamille. Raikkaisiin mocktaileihin siivutetaan kurkkua ja limeä. Jos kuuma kahvi ei tunnu maistuvan, tee pikakahvista ja kaurajuomasta jääkahvia.

Jos juhannuspäivän sää muistuttaa enemmän saavista kaadettavaa vettä kuin kaunista kesämorsianta, voi lämmin raparperiglögi maistua kylmiä juomia paremmin. Kahvi ja tee kuuluvat brunssipöydän vakioantimiin.

Sitruunalimonadi eli lemonade 2016