Vegaaninen leivonta onnistuu helposti
Päivitetty 15.12.2025Vegaaninen leivonta yllättää helppoudellaan ja vegaaniset leivonnaiset vievät kielen mennessään! Tutut klassikkoleivonnaiset kuten juustokakut, pullat ja täytekakut onnistuvat helposti myös vegaanisina. Nappaa alta vinkit iki-ihaniin vegaanisiin leivonnaisiin, jotka maistuvat kaikille!
Vegaaniseen leivontaan löytyy nykyään niin monipuolisesti vaihtoehtoja, ettei jauhopeukalo mene leipoessa suuhun. Erilaiset kasvimaidot, vaahtoutuvat kasvipohjaiset kermat, tuorejuuston kaltaiset valmisteet ja juustokakkujen hyydyttämiseen tarkoitetut vegaaniset valmisteet ovat valloittaneet ruokakauppojen hyllyt, tehden vegaanisesta leivonnasta helppoa.
Helpoiten muokkaat tavallisesta reseptistä vegaanisen korvaamalla kananmunan, liivatteen ja maitotuotteet kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla. Sivuiltamme löydät kätevät ohjeet niin kananmunan korvaamiselle kuin leivonnalle ilman liivatetta! Kananmunan voi leivonnassa korvata esimerkiksi erilaisilla hedelmäsoseilla kuten banaanilla, soijajogurtilla tai pienellä määrällä silken tofua. Pullataikinassa sitkoa on jo luonnostaan, joten kananmunaa taikina ei erikseen kaipaa.
Myös soija- ja kaurapohjaisia valmisteita maitotuotteita korvaamaan löytyy K-ruokakauppojen kylmähyllystä yllin kyllin.
Tuhdit vegaaniset täytekakut
Vegaaniset kakut maistuvat takuulla vegaanien lisäksi sekasyöjille! Jos haluat tehdä kakun alusta alkaen itse, perinteinen mehevä munaton ja maidoton kakkupohja sopii jokaisen kakun pohjaksi. Valitse kahvipöytään puolestaan vegaaninen suklaakakku, joka valmistuu helposti ja on mahtavan mehevä. Vegaaninen täytekakku sopii juhlaan kuin juhlaan ja sen sisältä löytyy ihana kinuski-kuningatartäyte.
- yli 60 min4,2(92 arviota)
- yli 60 min4,1(193 arviota)
- yli 60 min3,9(142 arviota)
- yli 60 min4,6(158 arviota)
Samettiset vegaaniset juustokakut
Voiko joku olla tykkäämättä juustokakusta? Liivatteen sijaan vegegeelillä tai agar-agarilla hyydyttämällä juustokakusta saadaan myös vegaanille suunmukainen herkku. Hyödynnä ihania hedelmiä juustokakuissa, esimerkiksi mango ja kookos maistuvat ihanan pehmeiltä yhdessä ja limemehu antaa trooppisen raikkauden kakkuihin.
- yli 60 min3,9(22 arviota)
- yli 60 min4,5(191 arviota)
- yli 60 min4,5(270 arviota)
- Videoyli 60 min4,5(150 arviota)
- 5–15 min4,5(90 arviota)
Vegaaniset pulla-apajat
Pullan voi valmistaa erilaisiin kasvipohjaisiin juomiin kuten manteli-, soija- tai kaurajuomaan. Kananmunaa ei myöskään näihin pullataikinoihin tarvita, sillä taikinan sitko pitää huolen oikeasta koostumuksesta. Leivo kardemummaiset korvapuustit ja nauti vaikka kylmän kauramaitolasillisen kanssa. Jos oikaisu houkuttaa enemmän käsien laittaminen taikinaan, paista uunissa vegaaniset, esipaistetut Pirkka vehnäpullat.
- yli 60 min4,3(25 arviota)
- yli 60 min3,5(33 arviota)
- yli 60 min4,1(309 arviota)
- yli 60 min4,0(127 arviota)
- yli 60 min4,5(26 arviota)
Muut vegaaniset viettelykset
Maistuisiko joku muu uusista vegaanisista resepteistämme? Näillä resepteillä luot helposti unohtumattomia makuelämyksiä, jotka ilahduttavat niin vegaanisia kuin sekasyöjiäkin. Upota kädet taikinaan ja anna luovuutesi lentää – vegaaninen leivonta voi olla sekä helppoa että hauskaa!
- yli 60 min4,3(12 arviota)
- 30–60 min3,7(24 arviota)
- yli 60 min4,2(22 arviota)
- 30–60 min3,8(66 arviota)
- yli 60 min3,4(36 arviota)
Lisää maukkaita vegaanisia reseptejä
- Kasviproteiinia K-ruokakaupoista
Haluatko keventää ostoskorisi ilmastokuormaa? Valitse kasviproteiineja K-ruokakauppojen kattavasta valikoimasta.
- Mitä on seitan?
Proteiinipitoinen seitan kasvattaa suosiotaan etenkin kasvissyöjien ja vegaanien keskuudessa. Mutta mistä seitan tehdään ja miten sitä käytetään?
- Näin käytät aquafabaa eli kikherneiden lientä
Ethän valuta kikherneiden lientä viemäriin? Ei kannata, sillä tästä taika-aineesta valmistat niin herkulliset marengit, majoneesin kuin muutkin herkut!
- 5–15 min3,5(10 arviota)
- 5–15 min3,8(17 arviota)
- Maidottomat kermat testissä
Miten maidoton ja vegaaninen kerma vaahtoutuu ja soveltuu pursottamiseen? Testasimme 3 tuotetta: kaurapohjaisen Planti Creamy Dessertin sekä Alpro Soyan vispautuvan soijakerman ja Pirkka kookosmaidon.
- Mikä Härkis?
Suomalainen ruokainnovaatio Härkis tarjoaa kasvisvaihtoehdon jauhelihalle.
- Vegaaniset juustonkaltaiset valmisteet
Juustohan on ihanaa - sen tietävät kaikki! Vegaaninen vuustovalikoima yllättää laajuudellaan, ja maukas vaihtoehto löytyy nyt niin leivän päälle kuin pizzan täytteeksikin. On hyvä kuitenkin huomioida, että vaikka vuustot ovatkin kasvipohjaisia, ne saattavat sisältää jäämiä maidosta.
- 30–60 min4,2(24 arviota)
- yli 60 min3,8(43 arviota)
- 15–30 min3,3(25 arviota)
- yli 60 min4,0(283 arviota)
