Hiivaton leivonta

Leivinjauheella kohotetut pikaleivonnaiset kannattaa herkutella tuoreina, sillä ne ovat parhaimmillaan heti lämpiminä. Sen sijaan näkkileivät säilyvät pitkään hyvinä, kun säilytät ne ilmatiiviissä rasiassa.

Ei kannata unohtaa myöskään pannukakkuja!

Teeleivät ja skonssit

Teeleivät ja skonssit ovat pikaleivonnaisia, jotka kohotetaan useimmiten leivinjauheella. Teeleipien leipominen on helppoa ja nopeaa.

• Kaurateeleivät
• Porkkanateeleivät
• Teeleivät eli scones
• Timjamiskonssit
• Raejuustoskonssit

Kuvassa: Raejuustoskonssit

Rieskat

Rieskat ovat vastustamattoman meheviä. Rieskoihin voit käyttää erilaisia juuressoseita ja -raasteita. Rieskojen pohjaksi sopii myös perunamuusijauhe, eilisen perunamuusin tähteet. Myös erilaiset jauhot, hiutaleet ja leseet tuovat rieskoihin vaihtelua. Oletko maistanut ihanaa perinteistä ohraryyneistä valmistettua ryynirieskaa?

• Kaurarieskat
• Helpot jogurtti-ruisrieskat
• Porkkanarieskat
• Helpot perunarieskat
• Perunarieska
• Juusto-tomaattirieskaset
• Ripeä kaura-piimärieska
• Ryynirieska ja munavoi

Kuvassa: Kaurarieskat

Näkkileivät

Itse tehty näkkäri onnisuu mainiosti ilman hiivaa tai leivinjauhetta. Näkkäriä kannattaa tehdä kerralla isompi annos, sillä se säilyy hyvin ja on koukuttavan herkullista.

• Itse tehty näkkileipä
• Tilli-seesaminsiemennäkkäri
• Helppo siemennäkkäri
• Porkkana-siemennäkkäri
• Helppo näkkileipä
• Suolapähkinänäkkileipä

Kuvassa: Porkkana-siemennäkkäri

Sämpylät ja leivät ilman hiivaa

• Kauraleipäset
• Nopeat gluteenittomat sämpylät
• Gluteeniton siemenleipä

Juurileipä

Jos on aikaa, kannattaa ehdottomasti kokeilla leipoa juurileipää alusta alkaen itse. Juurileipään et tarvitse hiivaa. Itse tehty juurileipä on kaiken vaivan arvoinen! Tarkemmat ohjeet hapanjuuren valmistukseen löydät täältä ja ruisleipäjuuren valmistukseen täältä.

• Hapanjuuri speltistä
• Hapanjuurispelttileipä
• Ruisleipä hapanjuuresta

Kuvassa: Gluteeniton siemenleipä / Ruisleipä hapanjuuresta