Pulla uunituoreena tuo iloa päivään – Parhaat pullareseptit
Päivitetty 5.1.2026Onko mitään parempaa kuin uunituoreen pullan tuoksu, joka täyttää kodin? Korvapuustit, pullapitkot ja voisilmäpullat ovat suomalaisten rakastamia klassikoita, eikä syyttä. Kaikki alkaa pehmeästä ja rakkaudella vaivatusta pullataikinasta. Ota talteen parhaat pullareseptit ja vinkit, joiden avulla onnistut taikinasta ensimmäiseen haukkuun asti!
Tuore pulla ilahduttaa niin ystäviä kuin perheenjäseniä, ja yhdessä leipominen onkin todellista laatuaikaa. Vaikka perinteisen pullataikinan valmistus vaatii hieman kärsivällisyyttä, se ei ole niin vaikeaa kuin usein luullaan. Kun taikina saa rauhassa kohot, pehmeän ja kuohkean pullan lopputulos palkitsee.
Valmiista pullataikinasta voi loihtia monenlaisia leivonnaisia: pikkupullia, pullapitkoja, korvapuusteja, bostonpullia ja näyttäviä pullakransseja. Taikina sopii myös marjapiirakan pohjaksi, joten sen käyttömahdollisuudet ovat monipuoliset. Kun perusohje on hallussa, voit helposti varioida reseptiä ja luoda omia pullasuosikkejasi!
Vinkit täydellisen pullataikinan valmistukseen
Täydellinen pullataikina syntyy huolellisesta valmistuksesta ja laadukkaista raaka-aineista. Käytä huoneenlämpöisiä aineksia, erityisesti maitoa ja kananmunia, jotta hiiva aktivoituu tasaisesti. Maustamalla taikinan kardemummalla saat perinteisen suomalaisen pullan maun. Halutessasi voit kokeilla myös vaniljaa tai sitruunankuorta tuomaan vaihtelua pulliin. Muista, että hyvä taikina on pehmeä, mutta ei tarttuva! Lisää siis jauhoja maltillisesti.
Jos käytät tuorehiivaa, muista liottaa se kädenlämpöiseen nesteeseen.
Suola on olennainen osa pullataikinaa, joten ethän unohda sitä!
Muista myös kardemumma.
Pidä jauhoja lisätessä huoli, ettei pullataikinasta tule kuivaa - jauhoja voi laittaa taikinaan vähemmän kuin ohjeessa on mainittu. Ota huomioon, että leipomisvaiheessa käytetään myös jauhoja, joten pehmeämmänkään taikinan käsittely ei ole haastavaa.
Vaivaa taikinaa kunnolla, jotta taikinaan muodostuu sitko. Sitko on tärkeä pullan taikinan käsittelyn ja pullan rakenteen vuoksi.
Lisää pehmeä voi tai margariini taikinaan vasta lopuksi ennen kohottamista.
Anna taikinan kohota rauhassa lämpimässä ja vedottomassa paikassa, kunnes se on noin kaksinkertainen.
Korvapuustit ovat pullien klassikko
Korvapuustit ovat pullien klassikko, joka hurmaa tuoksullaan ja maullaan. Korvapuusti kuuluu suomalaisten suosikkeihin, sillä kanelin ja sokerin yhdistelmä pehmeän pullataikinan sisällä on vastustamaton. Korvapuustit myös sopivat niin arkeen kuin juhlaan!
Voisilmäpullan nostalgiaa ja täytepullan yllätyksiä
Voisilmäpulla tuo mieleen lapsuuden kahvihetket ja mummolan keittiön tuoksut. Se onkin klassikko, joka ei koskaan menetä viehätystään. Täytepullat puolestaan yllättävät makumaailmallaan: perinteisellä rahkalla, kermavaahdolla tai vaniljakreemillä täytetty pulla tekee arjesta juhlan!
Kun pulla saa muodon – Kauneimmat pitkot ja kranssit
Pullapitkoissa ja pullakransseissa yhdistyvät maku ja visuaalisuus. Ne kruunaavat juhlapöydän ja kertovat leipojan kädenjäljestä, sillä solmu, punos tai kranssi tekee pullasta näyttävän ja kutsuvan. Leivo pitkot sekä kranssit rakkaudella ja anna pullan puhua puolestaan.
Pullaa myös erityisruokavaliota noudattaville
Pullan leivonta kuuluu kaikille, myös heille, jotka noudattavat erityisruokavaliota. Ota talteen parhaat reseptit gluteenittomalle ja vegaaniselle pullataikinalle! Jos haluat nopeasti gluteenittomia pullaherkkuja, voit hyödyntää Pirkka gluteenitonta pullataikinaa. Valmista gluteenittomasta ja vegaanisesta pullataikinasta herkulliset korvapuustit, pitkot ja muut pullaherkut!
Kolme hauskaa tapaa muotoilla kauniit pullat
Katso videolta, miten onnistut leipomaan ihanat pullat koko perheelle. Tämän täydellisen pullataikinan avulla saat leivottua niin pikkupullat, korvapuustit kuin marjapiirakat. Testaa sinäkin!