Juhannuksen kalareseptit

Päivitetty 6.6.2023

Ongitpa sitten juhannuskalat itse kesämökin laiturinnokasta tai K-ruokakaupan runsaalta kalatiskiltä, meiltä löydät parhaat reseptit kalojen valmistukseen. Poimi vinkit ja ideat ja valmista unelmien kalapöytä juhannukseksi tai kesän muihin herkkuhetkiin!

Monille mökkijuhannusta viettäville on muodostunut perinteeksi kalastaa itse kalat juhannuspöytään. Jos kuitenkin haluat varmistaa kalasaaliin ja tietyn kalalajin tai vietät juhannusta muualla kuin veden äärellä, suuntaa K-ruokakaupan monipuoliselle kalatiskille!

Silliherkut kalapöytään

Juhannuksen tai muun kesäjuhlan alkupalapöytään löytävät tiensä perinteisesti uudet perunat ja silli. Valitse K-ruokakaupan silleistä omaan makuun sopivin silli ja voit valmistaa siitä herkullisia eri tarjottavia kalapöytään. Kalapöydän kruunu on taatusti upea sillikranssi, joka hurmaa samanaikaisesti niin maullaan kuin kauneudellaan!

Kuvassa: Sillilasi

Kala grillissä on juhannusruokaa parhaimmillaan

Olipa juhannuskeli mikä tahansa, grillattu tai paistettu kala tuo juhannusfiiliksen ruokapöytään! Kalan voi paistaa kokonaisena tai fileenä ja lisätä lisukkeet mukaan paistumaan. Voit myös valmistaa pieniä nyyttejä, joissa yhdistetään kalapalat sekä lisukkeet folio- ja leivinpaperinyytteihin, jotka laitetaan grilliin kypsentymään.

Kuvassa: Grillattu nieriäfilee

Graavikalat juhannukseen

Graavikalat, kuten itse graavattu siika tai graavilohi ovat alkupalapöydän herkullisia suolapaloja. Kala tarvitsee noin vuorokauden mittaisen suolakylvyn, jotta on parhaimmillaan juhannuspöydässä.

Kuvassa: Rapeat graavikala-saaristolaisleivät

Onko kalojen savustaminen tuttua?

Helppokäyttöisten sähkösavustimien myötä kalojen itse savustaminen on noussut suureen suosioon, mutta perinteiset savustuspöntöt eivät siitä huolimatta ole menettäneet hohtoaan kesämökeillä. Nappaa tästä parhaimmat vinkit savustukseen!

Kuvassa: Savustettu siika

Muista kaupan valmiit lämmin- ja kylmäsavukalat!

Hyödynnä myös kaupan valmiit lämmin- ja kylmäsavukalat kalatiskien savustetuista lohista kylmäkaapin kylmäsavukaloihin! Tarjoa sellaisenaan tai kokeile vaikka näitä ihania kalaherkkuja:

Kuvassa: Kylmäsavulohicarpaccio

Kala sopii myös burgeriin

Burgerit ovat kesän trendikkäintä ruokaa ja ne voi valmistaa myös kalateemalla. Lisää burgerin väliin valmis kalapihvi tai valmista omat pihvit vaikkapa silakasta tai hauesta. Sämpyläksi sopii perinteisten burgerisämpylöiden lisäksi hyvin myös ruisleipä!

Kuvassa: Lohiburgeri