10 vinkkiä kello viiden ruokapaniikkiin
Päivitetty 13.2.2023Töiden tai koulupäivän jälkeen pitäisi saada ruokaa pöytään ja sassiin! Nälkäkiukku vaanii nurkan takana, mutta näiden vinkkiemme ja niksiemme avulla saat kello viiden ruokapaniikin päihitettyä!
1. Suunnittele etukäteen ja esivalmistele viikonloppuna
Koko viikon ruokalistan suunnitteleminen säästää vaivaa ja aikaa sekä vähentää hävikkiä. Joka päivä ei tarvitse valmistaa uutta ateriaa. Mieti, mitä ruokaa voisit tehdä samalla kahdeksi päiväksi. Arkiruoka myös valmistuu nopeammin, kun jääkaapista löytyy valmiiksi paistettuja lihoja ja pilkottuja vihanneksia. Kun olet miettinyt viikon ruoat valmiiksi, käytä tunti sunnuntaina ruokien esivalmisteluun. Voit kypsentää lihat valmiiksi ja sekoitella kastikkeet. Myös vihannekset voi pilkkoa rasioihin odottamaan ruoanvalmistusta. Peitä kuitenkin herkästi kuivuvat ainekset kostealla liinalla ja raa’at perunat vedellä. Lue lisää vinkkejämme ruokien esivalmisteluun eli meal preppaukseen!
2. Inspiroidu kaupassa ja aloita kauden kasviksesta
Rakenna ateria valitsemasi kasviksen ympärille. Päätöksen reseptin päätähdestä voit tehdä myös vasta kaupassa. Viivy hetki heviosastolla ja katso, mikä vihannes näyttää hyvältä juuri nyt. Sesongin kasvikset ovat usein hyvin esillä, ja kasvisosastolta saattaa löytyä inspiroivia raaka-aineita, jonka ympärille aterian voi rakentaa. Etenkin satokauden kasvisten suosiminen on taloudellisesti järkevää, sillä satoaikana kasvikset ovat edullisimmillaan. Voit myös jatkaa ruokia helposti kasviksilla! Jauhelihakastikkeeseen voi raastaa porkkanaa, se tekee kastikkeesta maukkaan ja mehevän. Samalla voit puolittaa jauhelihan määrän tai tehdä tuplasatsin ruokaa.
3. Varustele kuiva-ainekaappi
Kun kuiva-ainekaapistasi löytyvät aina tietyt avaintuotteet, ei ruokapaniikki pääse yllättämään. Säilötyillä pavuilla, kookosmaidolla ja tomaattimurskalla pääset pidemmälle kuin arvaatkaan. Kertyykö kuivakaappiin paljon vajaita pusseja? Ota käyttöön hävikkikori: kerää työtasolle kolme tuotetta, jotka uhkaavat jäädä käyttämättä. Kun alat ruoanlaittoon, tarkista ensin hävikkikori.
Ruokakaapista tulisi aina löytyä esimerkiksi pastaa, riisiä ja erilaisia säilykkeitä. Hätätapauksessa ateria valmistuu kuiva-ainekaapin aarteista hyvinkin vikkelästi. Tomaatti-linssikeitto on lautasilla alle vartissa, tonnikalaspagetti valmistuu lähes samassa ajassa. Varmista, että kaapissa on myös erilaisia jauhoja ja hiutaleita, papusäilykkeitä ja näkkileipää.
4. Aina mielessä
Opettele ulkoa muutaman reseptin raaka-aineet. Nämä ovat turvaruokiasi, joihin voit nojautua, kun kauppalistan suunnittelu on jäänyt arjen jalkoihin. Parhaissa turvaruoissa on vain muutama raaka-aine eikä liikaa työvaiheita. Kokosimme alle muutaman esimerkkireseptin:
5 × TURVARUOKA
Isoille ja pienille
Perheen vauvalle tai taaperolle ei välttämättä tarvitse kokata kokonaan omia ruokia, vaan hän voi nauttia samaa sapuskaa muun perheen kanssa, lapsille sopivin maustein! Ota vain lapsen annos erilleen ennen suolan tai muiden kiellettyjen ainesosien lisäämistä ja jatka loppuruoan kokkaamista reseptin mukaan. Samalla lapsi oppii maistelemaan uusia jännittäviä makuja ja tekstuureja.
Kerää jääkaapin oveen tai kännykän muistioon lista vartissa valmistuvista suosikkiruoista. Lisää listalle ainakin pestokanakastike, nopea borssikeitto ja pasta carbonara. Katso ideoita vartin ruoista täältä!
5. Hyödynnä jämäruoat
Arkiruoan ei tarvitse olla monimutkaista! Esimerkiksi muutaman raaka-aineen pastat, kuten helppo katkarapupasta, toimivat erinomaisesti työpäivän, koulun ja päiväkodin jälkeisen nälkäkiukun taltuttamiseen. Aina silloin tällöin on täysin ok tarjota päivälliseksi myös keitettyjä makaroneja ja paistettua jauhelihaa ketsupin kanssa tai vino pino voileipiä.
Kaksi ruokaa yhdellä iskulla
Isosta kattilallisesta bolognesea teet kerralla kaksi ruokaa: toinen syödään heti ja toinen nostetaan paistovalmiina jääkaappiin. Kun ensimmäinen ruoka on syöty, odottaa seuraava jo vuoroaan paistamista vaille valmiina. Saman kastikkeen syöminen useampana päivänä ei kyllästytä, kun ruoat ovat keskenään riittävän erilaisia.
6. Pakastin on ystäväsi
Valmista iso satsi ruokaa kerralla ja pakasta osa. Kun otat aamulla ruoan sulamaan, on se iltapäivällä lämmitystä vaille valmista. Pakastamista kestävät hyvin esimerkiksi lasagne, lihapullat, sosekeitot ja kalapihvit.
7. Oikaise puolivalmisteilla
Kaiken ei aina tarvitse olla alusta asti itse tehtyä. Kaupan hyllyltä löytyy muun muassa mainioita valmiita pastakastikkeita puhumattakaan valmisruokatiskin valmiista perunamuussista tai lämpimästä grillatusta broilerista. Hyödynnä myös valmiiksi pestyjä salaattisekoituksia ja salaattibuffan pilkottuja vihanneksia.
8. Pakastevihannekset on pop!
Nappaa pakastealtaasta perunasuikaleita nopeatekoista kinkkukiusausta varten ja wokkivihanneksia nopsaan broileriwokkiin. Pakastepinaatista taas syntyy pinaattikeitto ja herneistä herkullinen herne-vuohenjuustofrittata. Maailman nopein kasvissosekeitto syntyy perunaa sisältävästä pakastejuurespussukasta ja lorauksesta kermaa.
9. Ota lapset keittiöön
Arkea helpottaa, kun annat lasten osallistua ruoanvalmistukseen. Ruoan ei välttämättä tarvitse olla valmiina pöydässä koulun tai tarhapäivän jälkeen. Lapset voivat sekoittaa ja käsitellä taikinaa, pilkkoa kasviksia ja kattaa pöytää sen mukaan, miten osaavat, ja samalla nälkä unohtuu hetkeksi. He myös oppivat ruoasta ja monet raaka-aineet tulevat tutuksi. Ehkä he myös innostuvat maistamaan uusia asioita entistä uteliaammin.
10. Hävikistä herkuksi
Pidä jämäpäivä kerran viikossa ja kokoa pöytään jääkaappiin ja pakastimeen päätyneet annospakkaukset. Jokainen perheenjäsen saa valita, minkä ruoan haluaa. Edellispäivän keiton, risoton tai puuron voi upottaa sämpylätaikinaan. Munakas on edullinen ja helppo ruoka, sillä sen voi täyttää lähes millä vaan jääkaapista löytyvällä: esimerkiksi eilisillä lisäkekasviksilla, broilerikastikkeella tai juustoraasteen lopuilla. Perunamuussi taipuu seuraavana päivänä liha-perunasoselaatikoksi, keitetty riisi paistetuksi riisiksi ja pasta carbonara-pastavuoaksi.
