
Mitä joulupöytään tänä vuonna? Perinteinen joulukinkku ja joululaatikot pitävät pintansa, mutta pääruoaksi sopivat myös kalkkuna, kala ja juhlavat kasvisruoat. Poimi joukosta oman joulupöytäsi suosikit ja täydennä ateria lämpimillä lisukkeilla, kastikkeilla ja raikkaalla salaatilla.
Suomalaiseen joulupöytään kuuluvat tavallisesti joulukinkku, joululaatikot, kala, rosolli ja muut lisukkeet. Kaikkea ei kuitenkaan tarvitse tarjota samalla aterialla. Valitse yksi tai kaksi pääruokaa, muutama lämmin lisuke sekä seurueelle maistuvat salaatit ja kastikkeet.
Perinteisen joulupöydän voi rakentaa kinkun ja laatikoiden ympärille tai koota kokonaan uudenlaiseksi. Kalkkuna, uunikala ja kasvispääruoat sopivat juhlapöytään yhtä hyvin ja pienempään joulupöytään riittää usein muutama huolella valittu ruoka.
Perinteinen joulukinkku, erilaiset kuorrutukset ja uudenlaiset maustamistavat tarjoavat vaihtoehtoja jokaiseen joulupöytään. Valitse tuttu klassikko tai kokeile tänä jouluna kinkkua hieman erilaisella glaseerauksella.
Perinteiset joululaatikot tuovat pöytään tuttuja makuja, mutta joukkoon sopii myös uusia juureslaatikoita. Valitse omat suosikit tai tarjoa rinnakkain yksi klassikko ja yksi hieman erilainen vaihtoehto.

Pitkään haudutetut käristykset ja paistit sopivat joulupöytään kinkun vaihtoehdoksi tai rinnalle. Tarjoa murea poronkäristys tai täyteläinen karjalanpaisti perunoiden, joululaatikoiden ja puolukan kanssa.
Kalkkuna sopii joulupöytään kinkun vaihtoehdoksi tai sen rinnalle. Kokonainen kalkkuna on näyttävä valinta suurelle seurueelle, kun taas kalkkunanpaisti tai kalkkunafilee sopii pienempään joulupöytään. Kalkkunan mieto maku saa täyteläisyyttä yrteistä, valkosipulista, voista ja hedelmäisistä lisäkkeistä. Liha kannattaa kypsentää huolellisesti mutta välttää tarpeettoman pitkää paistoa, jotta se pysyy mehevänä.
Juhlava kasvispääruoka täydentää joulupöytää ja tarjoaa maistuvan vaihtoehdon kinkulle, kalkkunalle ja kalalle. Valitse lämmin ruoka, joka sopii yhteen joululaatikoiden ja muiden perinteisten tarjottavien kanssa. Löydä lisää kasvispääruokia ja vegaanisia jouluruokia.
Joulun pääruoan rinnalle sopivat laatikot, perunat, lämpimät kasvikset ja pääruoalle valittu kastike. Kaikkia lisukkeita ei tarvitse valmistaa paljon: muutama toisiinsa sopiva vaihtoehto tekee joulupöydästä runsaan mutta helposti hallittavan. Kaipaatko joulupöytään lisää jotain raikasta? Poimi erikseen ideat perinteisiin ja uudenlaisiin joulusalaatteihin.
Lohen graavaus onnistuu kotona suolalla, pienellä määrällä sokeria ja muutamalla helpolla työvaiheella. Varaa lohen graavaamiseen noin 1-2 vuorokautta, jotta filee ehtii maustua ja sen rakenne napakoitua. Näillä ohjeilla valitset sopivan kalan, annostelet suolan oikein ja viipaloit valmiin graavilohen kauniisti tarjolle.
Herkkukori on herkullinen joululahja ystävälle, läheiselle tai pikkujoulujen järjestäjälle. Kokoa kori lahjansaajan suosikeista tai valitse teemaksi perinteiset jouluherkut, juustot, gluteenittomat tuotteet tai vegaaniset herkut. Katso neljä ideaa ja poimi vinkit onnistuneen herkkukorin kokoamiseen!
Kinkun paisto matalassa lämpötilassa on helppo tapa saada joulupöytään murea ja mehevä kinkku. Kun kinkku kypsyy rauhassa 80-100 asteessa, sen sisälämpötila nousee tasaisesti ja lopputulos pysyy mehukkaana. Katso selkeät ohjeet kinkun paistolämpötilaan, paistoaikaan, kiertoilmauuniin ja siihen, milloin kinkku on valmis kuorrutettavaksi.
Kaunis huurteinen suolalyhty syntyy helposti ja edullisesti. Pakkasen huurteisen näköiset lyhdyt sopivat kodin joulukoristeluun tai joulupöydän kattaukseen, eikä sulamista tarvitse pelätä!
