Lihaton lokakuu 2021 - katso 31 kasvisreseptiä

Lihaton lokakuu 2021 - katso 31 kasvisreseptiä

Lihaton lokakuu on jälleen täällä. Kokosimme vastustamattoman ruokalistan, jonka avulla syöt maukasta kasvisruokaa koko kuukauden! Tallenna linkki suosikkeihin ja seuraa vain suunnitelmaa. #lihatonlokakuu

Viikko 1

Perjantai 1.10. Lihaton lokakuu lähtee käyntiin helpolla parsakaalipestopastalla, johon uppoaa kokonainen parsakaali varsineen!

Parsakaalipestopasta kuvitus

Lauantai 2.10. Lauantaina juhlitaan juureksilla! Paahdettu juures-fetasalaatti loistaa syksyn kauneimmissa väreissä, ja sen kruunaa yrttinen timjamivinaigretti.

Sunnuntai 3.10. Tästä kasvisruoasta tulee vielä hitti! Ihanat kukkakaalitacot maustetaan savupaprikajauheella ja juustokuminalla, ja tarjotaan punakaalin, avokadon ja salsa verden kanssa.

Kukkakaalitacot kuvitus

Viikko 2

Maanantai 4.10. Yksinkertainen kastike tuorepastalle syntyy tuoreesta pinaatista, sitruunasta ja ricotasta. Täyteläinen pinaatti-sitruuna-ricottatuorepasta vie kielen ja sydänmen mennessään.

Tiistai 5.10. Tiistaihin energiaa tuo tomaattinen kauratto, joka valmistuu risoton tapaan helposti valmiista ateria-aineksesta. Kaurattoon uppoaa purkillinen tomaattimurskaa, ja se saa lisämakua mozzarellasta, kirsikkatomaatista sekä basilikasta.

Tomaattinen kauratto kuvitus

Keskiviikko 6.10. Kokkaa keskiviikkona iso vuoallinen kasvis-makaronilaatikkoa, josta riittää myös seuraavana päivänä evääksi töihin.

Torstai 7.10. Arkena maistuu helppo papupata, joka valmistetaan kahden pavun taktiikalla - sekoita yhteen kidneypapuja, mustapapuja, tomaattimurskaa ja mausteita, ja saat ruokaisan kastikkeen riisin kaveriksi.

Perjantai 8.10. Perjantain kunniaksi valmistetaan mausteista kasvischorizoa. Nämä makkarat ehtivät pöytään alle tunnissa! Perjantaiherkkuna maistuvat vegaaniset puolukkajuustokakut purkissa!

kasvisphokeitto

Lauantai 9.10. Lauantai on mainio päivä nauttia kokkailusta hieman pidempään. Hieman enemmän vaivaa vaativa, mutta maullaan odotuksen palkitseva kasvisphokeitto jää varmasti pysyvästi lihattomalta lokakuulta suosikkikasvisruokien joukkoon!

Sunnuntai 10.10. Sunnuntain mättöruoaksi sopii mainio vegemakkarapelti, joka on moderni versio suositusta grilliruoasta. Paahdetut perunat saavat seurakseen vegaaniset makkarat ja tuoreen kurkkusalaatin.

vegemakkarapelti kuvitus

Viikko 3

Maanantai 11.10. Sosekeitto saa uutta syvyyttä, kun juurekset ensin paahtaa uunissa. Keiton kanssa maistuu helppo siemennäkkäri.

Tiistai 12.10. Tiistai on mitä parhain lasagnepäivä! Linssilasagne saa täyteläistä makua vuohenjuustosta.

linssilasagne

Keskiviikko 13.10. #Kasviskeskiviikon lempeä palsternakkakeitto maistuu rapeiden sämpylöiden kanssa taivaalliselta!

Torstai 14.10. Hummus-salaatti on paisti maultaan mainio, myös erittäin näyttävä kellertävän värinsä ja vihreiden viinisuolalehtien ansiosta.

palsternakkakeitto

Perjantai 15.10.  Perjantaina mieli tekee jotain ihan överiä. Apuun rientävät överiranskikset ja friikkipirtelö!

Lauantai 16.10. Japanilaisen keittiön helmen, sushin, valmistuksessa tulee mestariksi vain tekemällä! Värikkäät sushit ovat maun lisäksi pirteä ilo silmälle iltojen pimentyessä!

Sunnuntai 17.10. Vegaaninen kanapasta maistuu ällistyttävästi lihaiselle versiolleen ja valmistuu helposti alle puolessa tunnissa.

Vegaaninen kanapasta kuvitus

Viikko 4

Maanantai 18.10. Avokadorisotto maistuu upealta yksinään, mutta voit paistaa sen kaveriksi myös proteiinipitoisia hernefalafeleja.

avokadorisotto

Tiistai 19.10. Vegaaaninen-munakas ei sisällä edes kananmunaa. Runsailla päällisillä teet vegaanisesta munakkaasta erittäin ruokaisan arki-illan aterian.

vegaaaninen-munakas

Keskiviikko 20.10. Filippiiniläinen kasvisruoka sopii erinomaisesti #kasviskeskiviikko'on. Filippiiniläisen tofu adobon sielu on soijakastikkeen ja etikkahapon muodostama herkullinen, hyvin säilyvän kastike.

Torstai 21.10. Pinaattikeitto on meille jokaiselle tuttu arkiruoka. Valmista nyt vegaaninen pinaattikeitto käyttäen kaurajuomaa ja Pirkka kaurarasvasekoitetta perinteisten maitotuotteiden tilalla.

Perjantai 22.10. Viikonloppu starttaa tulisesti kukkakaaliwingseillä. Jälkkäriksi kääräistään ihan överivohveliwrap.

Lauantai 23.10. Viikonloppuna maistuvat herkulliset vegaanset hodarit! Täytä kasvisnakilla, aiolilla, mehevällä raasteella ja pikkelöidyllä punasipulilla. Viimeistele kurkulla, srirachalla ja tuoreella korianterilla!

Vegaaniset hodarit kuvitus

Sunnuntai 24.10. Melanzane on arkiruoaksi hieman työläs, mutta viikonloppuna on aikaa kokkailla. Lopputulos palkitsee!

melanzane

Viides viikko

Maanantai 25.10. Maanantaille sopii amerikkalaisten lempiruoka mac’n’cheese. Tarjoile se sellaisenaan tai tuo aterialle lisää proteiinia härkäpapupihvien muodossa.

Tiistai 26.10. Keltainen currytahna maustaa herkullisen uunibataattien kasvistäytteen. Valmista täytetyt uunibataatit tiistai-illan iloksi!

Keskiviikko 27.10. Intiasta on levinnyt muualle maailmaan paljon upeita, eksoottisia makuja. Masala dosa on intialainen täytetty kasvislettu, jossa on maukas perunatäyte.

intialainen-masala-dosa

Torstai 28.10. Tämän vuoden lihaton lokakuu on tulossä päätökseensä, mutta K-Ruoan resepteistä löytyy paljon lisää herkullisia kasvisreseptejä kokeiltavaksi! Nauti tänään täyteläistä valkosipulipastaa.

Valkosipulipasta kuvitus

Perjantai 29.10. Tofu on yksi suosituimpia kasvisruoan pääraaka-aineita. Valmista iso määrä paistettua riisiä tofulla ja nappaa helpoksi evääksi mukaan seuraavana päivänä!

paistettu-riisi-tofulla

Lauantai 30.10. Syksyn suppilovahverosato piilotetaan raikkaaseen raastesalaattiin lämpimien toastien väliin. Lämpimät suppilovahveroleivät voit myös valmistaa säilötyistä suppilovahveroista.

Sunnuntai 31.10. Lihaton lokakuu päätetään helppoihin Beanit-nuudeleihin,jotka maustetaan soijakastikkeella, rapealla valkosipuli-chiliseesamiöljyllä ja kevätsipulilla.

Beanit-nuudelit kuvitus