1. Uudet perunat – keitettynä tai grillistä
Uudet perunat kuuluvat kesään ja maistuvat monessa muodossa. Harmittavan kolea kevät koetteli kotimaista varhaisperunasatoa, mutta hyvää jaksaa odottaa - kesän uusista perunoista on lupailtu poikkeuksellisen maukkaita. Kokeile perunoita vartaisiin ja salaatteihin tai nauti ne sellaisenaan. Katso parhaat reseptit ja valmistusvinkit uusille perunoille.
2. Ribsit
Ribsit ovat kasvattaneet suosiotaan suomalaisten grilleissä huimaa vauhtia. Mehevien ribsien salaisuus on lihan hidas kypsentäminen ennen grillausta. Erilaisia marinadeja kokeilemalla grilliruokaan saa mukavaa vaihtelua. Oletko esimerkiksi kokeillut maustaa ribsejä korealaisittain tai cola-juomalla?
3. Mojito eli minttu-limettiuunilohi
Juhannuksen juhlapöytään kuuluu perinteisesti silli, mutta raikkaalle uunilohelle löytyy aina tilaa keskikesän kalapöydässä. Mintulla ja limetillä maustetusta mojitouunilohesta syntyy raikas lisä juhannusjuhliin.
4. Savustaminen
Savustettu kala kuuluu monen juhannuspöytään. Tiesitkö, että savustimeen voi laittaa kalan kaveriksi myös esimerkiksi katajanoksan tai mustaherukanlehtiä antamaan lisää makua? Muista myös sokeripalat, jotta kala saa upean värin. Mikäli savun maku on mieleen, testaa myös mm. juustojen ja kasvisten savustamista!
5. Raikkaat juomat
Mehuista ja virvoitusjuomista saa aikaan ihania juomia, joilla kelpaa kippistää juhannukselle. Käytä koristelussa hyödyksi yrittejä, marjoja ja hedelmiä - näillä saat myös lisää vaihtelua juomiin. Juhannuksena kannattaa kokeilla myös trendikkäitä olutcocktaileja. Alkoholittomasta oluesta ja limestä saa hyvän ja raikkaan janojuoman keskikesään.
6. Coleslaw
Salaatti on mainio lisäke raskaille juhannuksen grilliruoille. Coleslaw eli amerikkalainen kaalisalaatti maistuu juhannuksen mausteisten grilliherkkujen kanssa. Kokeile myös tuunattuja versioita, coleslawta aasialaisittain tai ihanan raikasta fenkolicoleslawta.
7. Hampurilaiset ja sliderit
Hampurilaiset valmistuvat helposti grillissä. Kun ruokapöydässä on enemmän syöjiä, on kätevää, että jokainen voi itse kasata mieleisensä purilaisen. Parhaat burgerit syntyvät itse tehdyillä sämpylöillä. Ihanan kuohkeat briossisämpylät sopivat loistavasti juhannuksen gourmet-burgereihin ja aasialaiset höyrytetyt sämpylät puolestaan maistuvat vaikkapa grillattujen jättirapujen ja pikkelöityjen kasvisten kera.
8. Ihanat raparperiherkut
Alkukesän sateet ovat kasvattaneet raparperit suuriksi ja mehukkaiksi. Kesän kaunein mansikka-raparperipiirakka koristellaan suloisilla leteillä ja ristikolla. Jos haluat oikaista, kannatta katsoa reseptimme herkulliseen ja helppoon raparperipiirakkaan, joka onkin yksi juhannuksen suosituimmista resepteistä. Katso myös seitsemän muuta raparperivinkkiä ja löydä uusia suosikkeja!
9. Vohvelit ja letut mansikoilla
Vohvelit ja letut ovat suosiossa kesät talvet, mutta mikään ei voita muurikkapannulla paistettuja lettuja tuoreiden kesämarjojen ja jäätelön kera. Letut ja vohvelit maistuvat niin suolaisilla kuin makeillakin täytteillä. Lettujen kanssa maistuvat basilikamansikat ja ihana itse tehty vaniljajäätelö. Jos mielestäsi enemmän on enemmän, kokeile ihania överivohveliwrappeja, joiden täyttämiseen vain mielikuvitus on rajana!
10. Jälkiruoat grillissä
Juhannuksen hauskin jälkiruoka syntyy pääruoan tavoin grillissä. Herkulliset raparperipaistokset maustetaan inkiväärillä ja limetillä. Tarjoile herkku vaikkapa itse tehdyn vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera. Myös perinteinen hedelmäsalaatti saa uutta ilmettä ja makua grillissä. Pujota vartaisiin esimerkiksi melonia, ananasta ja nektariinia.